안녕하세요 최창원 전문가입니다.
식품영양학사, 식품공학석사를 거쳐 현재 식품연구개발과 법령자문을 담당하고 있습니다.
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- 다이어트 할때 물대신 탄산수만 마셔도 되나요?안녕하세요. 최창원 영양사입니다.다이어트를 위해 물을 마시고 있는데 생수는 마시기 힘들어탄산수로 대체해도 괜찮은지를 질의하셨습니다.탄산수는 생수에 이산화탄소와 첨가물을 넣어 제조한 제품으로우리 몸을 산성으로 만들기 때문에 건강에 좋지 않으며 속을 더 부륵하게 합니다.소량 섭취하시는 것은 괜찮으나.. 가급적이면 생수를 드시고 조금 어려우실 경우에는옥수수차나 보리차와 같은 음료를 섭취하시기 바랍니다.건강관리 / 기타 영양상담23.02.2400
- 라면은 칼로리가 높은 편이 아닌데 왜 살이 찐다고 하나요???안녕하세요. 최창원 영양사입니다.라면보다 청국장, 된장찌개, 부대찌개, 육개장 등이 더 칼로리나 염분이 많습니다.오해와 마케팅으로 인해 벌어진 잘못된 고정관념으로국물을 드시지 않는다면 오히려 칼로리와 염분 함량이 확 줄어듭니다.다만 라면은 야식이나 간식으로 쉽게 섭취할 수 있고곁들이는 반찬이나 요리의 칼로리가 높다는 문제가 있습니다.건강관리 / 식습관·식이요법23.02.1700
- 김장김치를 작년에 처음해봤는데요?안녕하세요. 최창원 영양사입니다.김치가 무르는 경우는 크게 3가지 입니다.1. 보관온도 문제(온도가 일정하게 유지되는 김치 냉장고가 아니라 에코모드 중인 일반냉장고에 보관)2. 배추 상태와 절임 방법(고랭지 배추처럼 조직이 단단한 배추였는지, 배추를 절일 때 소금은 무엇인지)3. 설탕사용(설탕을 사용하면 쉽게 물러지기 때문에 삭카린을 사용합니다.)건강관리 / 기타 영양상담23.02.1700
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