:) 영양사 김혜수 입니다
안녕하세요, 베지테리언 김혜수 영양사 입니다. 2년간 비건 이었고, 식물성 식단의 한계점을 이겨내고자 스스로 많이 공부하고 리서치했습니다. 지금은 건강상 이유로 페스코 베지테리언이지만, 비건 식단에 아직도 많이 애정을 갖고 있고 비건이었을 때 제가 세상을 대하던 시각을 품고 유한 자세로 동물들과 자연을 바라봅니다.
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- 다이어트중 피부 탄력이 고민이에요!!안녕하세요. 김혜수 영양사입니다.나이가 들수록 다이어트를 할 때 탄력이 눈에 띄게 저하되는 것은 자연스러운 생리적 변화입니다. 이는 단순히 체중이 줄어서가 아니라, 연령이 높아지면서 피부의 콜라겐과 엘라스틴이 감소하고 피하지방층과 근육량이 줄어드는 현상이 동시에 일어나기 때문입니다. 급격한 체중 감량은 이러한 변화를 더욱 두드러지게 만듭니다.탄력을 회복하거나 유지하려면 우선 단백질, 비타민 C, 아연 등 콜라겐 합성에 필요한 영양소를 충분히 섭취해야 합니다. 단백질은 피부 구조를 지탱하고, 비타민 C는 콜라겐 생성을 촉진하며, 아연은 세포 재생을 돕습니다. 또한 지나치게 저지방 식단을 피하고 아보카도, 견과류, 올리브유와 같은 좋은 지방을 적절히 섭취하는 것이 피부의 유연성과 보습력 유지에 도움이 됩니다.운동 역시 중요한 요소입니다. 근육량을 유지하거나 늘려주는 저항운동(웨이트 트레이닝, 요가, 필라테스 등)은 피부 아래의 구조를 탄탄하게 만들어 탄력 저하를 방지합니다. 더불어 충분한 수면, 꾸준한 수분 섭취, 자외선 차단을 생활습관으로 유지하는 것이 필수적입니다.건강관리 / 식습관·식이요법25.10.1900
- 하루 단백질 섭취 권장량과 식품별 흡수율의 차이가 무엇인가요?안녕하세요. 김혜수 영양사입니다.단백질 하루 권장량은 체중과 활동량에 따라 달라지는데, 보통 성인은 체중 1kg당 0.8-1.0g, 활동량이 많거나 다이어트 중인 사람은 1.2-1.6g 정도가 적당합니다. 흡수율은 식품마다 차이가 있어요. 달걀은 거의 완전 단백질로 흡수율이 가장 높고, 유청단백질도 비슷하게 효율이 좋습니다.생선이나 닭가슴살 같은 살코기류도 흡수율이 90% 이상으로 높고, 두부나 콩류는 70-85% 정도로 동물성보다 다소 낮지만 충분히 훌륭한 식물성 단백질 공급원입니다.곡류는 60-70% 정도로 낮기 때문에 식물성 식단이라면 콩, 두부, 견과류 등을 다양하게 섞어 먹어 아미노산 구성을 보완하는 게 좋아요.반대로 달걀이나 생선 같은 단백질은 흡수율이 높아 적은 양으로도 효율적인 보충이 가능합니다.건강관리 / 환자 식단25.10.1900
- 단백질은 뱃살을 나오게 하지 않는가요?안녕하세요. 김혜수 영양사입니다.단백질 자체가 뱃살을 직접적으로 나오게 하지는 않아요. 단백질은 탄수화물이나 지방보다 소화 과정에서 에너지를 더 쓰고, 포만감도 오래가서 다이어트에 유리한 영양소예요. 하지만 단백질도 결국 칼로리이기 때문에 필요 이상으로 많이 먹으면 남는 에너지가 지방으로 저장될 수 있고, 그 지방은 뱃살로 쌓일 수 있어요.즉, 단백질이라고 해서 무제한으로 먹어도 괜찮은 건 아니고, 자신의 몸무게와 활동량에 맞게 적정량을 먹는 게 좋아요. 일반적으로는 체중 1kg당 1~1.6g 정도가 권장돼요(운동량이 많으면 더 필요할 수 있음).결론적으로 단백질은 “마음 놓고 아무리 먹어도 뱃살이 안 나온다”는 건 오해예요. 하지만 다른 영양소에 비해 상대적으로 체지방으로 바로 전환되는 속도는 느리고, 적정량을 지키면 체중 관리에는 확실히 도움이 돼요.건강관리 / 다이어트 식단25.09.3000
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