답변 내역

안녕하세요,질문 글 잘 읽어보았습니다.사진을 보니 연노란 버섯은 외형상 노랑느타리 버섯일 가능성이 높습니다. 조리된 상태에서 갓이 좀 구겨지고 색도 흐려진 모습이 닮았네요.이 버섯은 국내에서 재배, 유통되는 식용 버섯이라, 느타리버섯과 비슷한 식감이 있고 냄새가 약해 국물 요리에 자주 쓰입니다.언급하신 애주름버섯, 꾀꼬리버섯은 국내 요리에서 거의 사용되진 않습니다. 애주름버섯이 크기도 작고 독성이 있는 종도 있다보니 시중에 유통되지 않는 것으로 알고 있습니다.사진 속 버섯은 갓 가장자리는 물결 모양에 살도 얇고, 양념에 색도 배어있으니 노랑느타리 조리 후에 모습으로 보입니다.하지만 정확한 판별을 위해서는 생버섯 상태 사진과 포장의 정보가 필요하겠습니다.답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문 글 잘 읽어보았습니다.사진을 보아하니 브랜디로 보입니다.국내 법규 기준으로 알콜 도수 20도 초과 증류주는 유통기한을 표시할 의무가 없고, 미개봉 상태면 변질 가능성은 정말 낮아요.그래서 병은 미개봉, 봉인 유지, 직사광선을 피해 실온(15~20도)에서 보관된 상태면 드셔도 괜찮습니다.그런데 개봉된 술은 공기 접촉, 증발, 산화, 코르크의 향 흡수같은 품질 저하가 발생하니 맛, 향이 많이 떨어졌을 가능성이 커요.위생적으로 큰 위험은 적은데 맛이 이상하거나, 향이 변질된 것 같으면 아무래도 아까워도 폐기하시는 것이 좋겠습니다.먼저 소량을 시음해서 색, 냄새, 맛을 체크해보시길 바랍니다. 색이 만약 기존 제품에 비해 많이 흐려져있거나, 코르크 주변에 이물, 곰팡이 흔적이 있거나, 시음시 술 맛이 아니라 식초같은 이취가 느껴지시면 버리시는 것이 좋겠습니다.미개봉 상태의 병은 그늘진 곳에 실온에 장기간 보관되었다면 드셔도 좋습니다.개봉된건 아마 품질이 많이 떨어졌을 것을 염두해 두시는 것을 권장드립니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,상세한 질문 내용 잘 읽어보았습니다.카페인 권장 섭취량이 성인보다 훨씬 낮게 지정된 이유가1) 생리적인 대사능력2) 신경계 발달 단계차이 때문입니다.성인이 간에서 카페인 분해하는 효소(CYP1A2)의 활성은 안정적이나, 청소년이 이런 효소의 발현, 대사 효율도 아직 완전 성숙하지 않아서 같은 양을 섭취하여도 혈중의 카페인 농도가 더욱 높게 유지가 됩니다.그래서 불면, 심박수의 증가, 불안과, 위장의 자극같은 부작용 위험이 더 커지게 되는 것이죠.게다가 청소년의 신경계, 내분비계(호르몬 체계입니다)는 아직 발달중이라, 카페인은 교감신경을 더욱 과하게 자극할 경우 성장호르몬 분비가 억제되거나 수면의 질이 떨어지는 발달에 조금 영향을 줄 수 있겠습니다.그래서 체중이 같더라도, 성인보다 안전하게 낮은 기준(체중 1kg당 2.5mg 이하)가 적용이 되는 것입니다.예시로 50kg 성인과 50kg 청소년이 카페인을 섭취를 해도, 성인이 대사속도는 빠르고 생리적인 내성이 형성되니 400mg까지 큰 부작용은 없는데, 청소년이 혈중 카페인 반감기가 더욱 길고 감수성이 높아서 125mg만으로 충분히 자극이 올 수 있습니다.그래서 권장량은 체중보다 신체의 성숙도와 신경계 발달의 안정성에 고려해서 2~3배 가량 차이가 나는 것입니다.답변에 조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요,질문 글 감사드립니다.여주는 "쓴 오이"라고 불리기도 해요.정말 쓴데요, 이 성분이 당 조절에 도움이 된답니다.대표적인 활성물질은1) 모모르디신(Momordicin)2) 카란틴(Charantin)3) 폴리펩타이드-P(Polypeptide-P)성분들이 있습니다.이 성분들이 인슐린과 유사한 작용을 하며, 인슐린 감수성을 높여서 혈당이 빠르게 오르는것을 억제해줍니다.그리고 폴리펩타이드-P는 식물성 인슐린이기도 하고, 간의 포도당의 생성을 줄이면서 세포 내에 포도당 이용을 촉진해주는 작용이 보고되었습니다.그리고 여주는 항산화 작용이 센 플라보노이드, 비타민C가 풍부하다 보니, 고 혈당으로 인한 산화 스트레스를 줄여주고, 췌장의 베타세포를 보호해 줍니다.제2형 당뇨 초기 단계에서는 공복의 혈당, 식후 혈당이 완만하게 개선되는 결과가 확인되기도 합니다.여주는 약이 아닌 보조 식품으로 보시면 되고, 혈당 강하제를 복용 중이시라면 저혈당 위험이 있기도 합니다. 공복에 다량 섭취를 하시게되면 위장의 자극, 복통이 생기기도 합니다.여주는 보조제로는 괜찮으며, 치료제의 대체품은 조금 무리입니다.꾸준한 식습관, 운동요법으로 병행하시면 이런 효과를 크게 누리실 수 있겠습니다.답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문 글 잘 확인해 보았습니다.짠 음식을 좋아해서 다이어트 효곽가 사라지는건 아닙니다.소금(나트륨)은 직접적으로 지방을 늘리고 체중을 증가시키지는 않는데, 체내의 수분 저류를 유발하니 몸이 부은것 같은 느낌을 주며 체중은 일시적으로 올라가 보일 수는 있겠죠.살이 쪘기보다 수문 무게가 늘어나는 현상이 종종 발생할 것입니다.하지만 간접적인 영향 문제도 있습니다.짠 음식이 입맛을 자극하니 식욕을 키우게되고 탄수화물과 지방을 더 먹게 만들 수는 있습니다. 그리고 나트륨 과잉이 혈압의 상성, 부종, 신장 부담같은 건강 문제도 있으니 짠맛을 선호하시더라도 조금이라도 조정이 필요하겠습니다.예시로 간은 조금 줄여보시는데 향신료, 허브, 식초, 레몬즙, 후추, 마늘가루 같은 것으로 풍미를 보완하시면 만족도를 유지하면서 나트륨 섭취를 조금이라도 줄일 수 있겠습니다.체중계 수치보다 매주 1회 체지방률, 복부둘레같은 지방 감소 지표로 활용하시는 것이 더 좋겠습니다.혈압이 정상이시라면 나트륨을 너무 줄이실 필요는 없으나, 하루 2,000~2,500mg(소금 약 5~7g정도입니다) 범주에서 유지하시면 다이어트와 건강 모두 챙기실 수 있겠습니다.건강한 식습관, 다이어트를 응원합니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문 글 감사드립니다.사과식초, 레몬즙, 카무카무 가루 모두 항산화 대사 기능을 도우며, 동시 과산성/치아부식/위 자극의 리스크고 있다보니 함께 꾸준히 섭취하실 때는 균형이 필요하겠습니다.[사과식초]아세트산은 혈당 조절과 소화 촉진에 좋지만, 공복에 농도가 진하게 되면 위를 자극할 수 있겠습니다. 미지근한 물 200ml에 1스푼 정도 희석하셔서 식전 20~30분에 드시는 방식은 적절한 타이밍으로 볼 수 있겠습니다. 하지만 위염, 역류성 식도염이 있는 분은 식후로 미루시는 것이 좋겠습니다.[레몬즙]비타민c, 구연산이 많아 피로의 회복, 철분의 흡수를 도와주는데 산도가 있다보니 식초를 동시에 드시면 산성의 부담이 커지게 됩니다. 식초, 레몬즙을 하루 번갈아가며 드시면 편이 괜찮아 보입니다.[카무카무]레몬 20~30배에 가까운 비타민c를 포함해서 강한 항산화 효과가 있지만, 다른 산성 음료와 함께 드시게되면 위 자극, 설사 가능성이 있겠습니다. 공복에 드시면 속쓰림을 유발하니 식후, 간식 후가 적절하겠습니다.>>> 아침에는 레몬즙을 드시고, 점심 전에는 애사비를 챙기시고, 오후에 카무카무를 선택해서 나눠서 3시간 마다 나눠서 섭취하시면 각각 장점을 살릴 수 있겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다. ^ ^

안녕하세요, 질문 글 잘 읽어보았습니다.말씀하신 대로 드셔도 가능하며, 하루 단백질 량 목표치를 충분히 채울 수는 있습니다.대신 정확하게 말씀드리면, 언급하신 단백질 음료는 표기상 단백질 함량이며 실제로는 모두 100% 흡수되긴 어렵습니다. 단백질 흡수율이 제품 단백질 원료(유청, 대두, 카제인)와 개인의 소화능력, 함께 섭취하신 음식, 하루 단백질 총량에 따라 달라집니다.보통 유청 단백질(Whey Protein) 기반 음료가 생체이용률은 90% 안팎으로 꽤 높은 편이라, 분리유청단백질 중심이면 실질적으로 36g정도 는 체내에서 활용, 흡수가 가능하겠습니다.하루 단백질 목표량이 100g이시라면 이 음료를 2개를 섭취하고, 아침 식사에 삶은 계란 3~4개 정도만 보충하셔도 충분히 단백질량을 채울 수 있겠습니다.단백질은 한 번에 몰아드시기보다는, 단백질을 20~40g정도를 3번씩 4시간 이상 텀을 두고 섭취하시는 것이 근육의 합성, 소화 효율 모두 유리하겠습니다.어쨌든 하루 단백질 목표 달성 충분히 가능하시고, 활동량 많은 시간대나 운동 후에 나눠 드시면 효과적이겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문 글 감사드립니다.버터 자체가 피부의 건조, 가려움에 제대로 작용하긴 약간 부족한 면이 있습니다.버터는 대부분 포화지방으로 이뤄져서 있어서 피부에 좋은 필수지방산(오메가3)을 충분히 공급하기엔 아쉽습니다.평소 지방 섭취가 적으시다면, 목초버터나 기버터도 좋지만, 등푸른 생선, 올리브유, 생들기름같은 불포화지방산도 곁들이면 좋겠습니다.이런 지방산들은 피부의 지질막을 더 튼튼하게 해서 수분의 증발을 막아주고, 염증을 완화해줍니다.[버터 선택시 주의사항]1) 버터에는 비타민A 성분이 있어서 피부 건강에 좋지만, 함량이 적어서 큰 효능을 누리긴 무리가 있습니다.2) 버터는 97~100%에 가까운 목초버터와 기버터가 건강에 좋게 작용할 수 있습니다.(물론 정제탄수화물은 최대한 줄이는 식단을 할 경우입니다)3) 식품 유형에 "가공버터"는 경화유, 팜유같은 식물성 유지가 포함된것은 트랜스지방이 있어서 피하시는 것이 좋겠습니다.4) 식품 유형에 "버터"로 되어있는 제품을 권장드립니다.[해결 방안]아침에 식빵에 잼과 목초버터(가염, 무염 상관없습니다), 아보카도, 올리브유가 들어간 샐러드를 곁들이면 피부 관리에 더욱 좋겠습니다. 이런 식품은 불포화지방, 비타민E도 풍부하니 피부 보습, 탄력 유지에도 좋겠습니다.>> 이렇게 건강한 버터와 아보카도, 생들기름, 등푸른생선, 올리브유를 꾸준히 섭취하시면 외부 보습까지 병행하면서 피부 컨디션이 잘 회복될 것입니다.건강한 식습관을 응원합니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^