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장어가 정말 사람에게 생기를 돌게 만드는건가요?
안녕하세요,질문 내용 잘 읽어보았습니다.장어가 사람에게 생기를 돌게 하는게 허풍처럼 들릴 순 있습니다만, 꽤 생리학적인 근거가 존재한답니다.장어는 지방 함량이 높은데 그 지방 대부분 불포화지방산이며, 특히나 DHA와 EPA가 풍부해서 혈관을 부드럽게 유지해주며 혈류도 개선하게 됩니다.혈류가 좋아진다면 산소, 영양소 공급이 원활해지니 피로 회복의 속도는 빨라지게 되며, 몸은 기운이 돌아오는 느낌을 받게 됩니다.그리고 장어 단백질이 필수아미노산 구성이 좋다보니 근육의 회복, 면역 기능 유지에도 매우 유리하다고 보시면 되겠습니다. 몸이 지칠 경우 단백질 회복이 빨라지게되면 전반적으로 활력이 올라가는게 자연스런 흐름이죠.비타민A는 일반 생선 대비 몇 배가 넘을 정도로 높으며, 이게 점막/피부/눈 건강과 면역세포 활성에도 크게 기여를 해줍니다. 여기에다가 비타민E는 항산화 작용을 해서 세포의 손상을 줄여주고 피로의 축적을 억제해줍니다.장어는 보양식으로 자리 잡은게 바로 이런 영야의 조합이 회복/재생/혈류 개선을 동시에 해줘서 즉각적으로 "활력"을 만들어내기 때문이랍니다.그런데 지방이 좀 많으니 소화력이 약하신 분은 과식하면 속이 꽤 더부룩하기도 하고, 과일도 같이 드시면 소화가 잘 안되니 적당량 드시는 것이 중요합니다.건강한 식습관을 응원합니다. 답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다 ^ ^
건강관리 / 기타 영양상담
25.11.19
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성장기 청소년들에게 가정에서 성장에 도움이 되는 반찬을 해주려면 어떤 반찬을 만들어 먹이는 것이 좋을지 궁금합니다.
안녕하세요, 질문 글 잘 읽어보았습니다.성장기 아이들은 키, 근육, 호르몬 분비가 활발해서 단백질, 칼슘, 철분, 아연같은 필수 영양소가 고르게 들어간 반찬이 좋겠습니다.가정에서는 복잡하게 할 필요 없이, 반복적으로 섭취해도 부담이 없는 기본 반찬들은 중심으로 구성짓는 것이 안정적입니다.단백질 반찬은 달걀요리도 좋지만, 소고기/돼지고기 장조림, 고등어조림/구이같은 신체 성장에 크게 도움이 되는 메뉴가 좋답니다.칼슘과 비타민D는 성장판 유지에 핵심이어서 멸치볶음, 두부조림, 계란말이를 꾸준히 올리는 것이 도움이 되겠습니다.철분 아연은 에너지 대사, 성장호르몬 분비를 뒷받침하니 소고기 채소볶음, 간장양념 돼지불고기, 시금치나물처럼 흡수율이 좋은 형태가 무난하겠습니다.여기에 미역, 다시마, 김같은 해조류 반찬은 요오드, 미네랄 공급에 적절해서 성장에 필요한 갑상선 기능을 안정적으로 유지할 수 있겠습니다.아이가 잘 먹고 꾸준히 먹는것이 가장 중요하고, 한 가지 반찬보다는 단백질/칼슘/철분이 조화롭게 포함되도록 매 끼니에 기본 구성을 잡아주시는 것이 좋겠습니다.답변에 조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다 ^ ^
건강관리 / 영유아·아동 식단
25.11.19
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몸이 너무 피곤한데 뭘 더 챙겨야 피로가 풀릴까요?
안녕하세요,질문 글 감사드립니다.피곤함이 깊에 쌓여있는 시기시라면 몸에 몸살이 날 수 있겠습니다.현재처럼 연말에 업무 강도가 오르고 연령이 중년대로 접어들고 계시면 회복 속도도 점차 느려지니, 무엇을 먹는것도 중요하지만 생활 리듬을 어떤식으로 다듬는 것이 더욱 효과적입니다.A) 수면의 질: 잠자기 6시간 전에는 카페인을 피하시고, 4시간 전에는 과식, 야식을 피하시어, 1시간 전에는 전자기기를 멀리합니다.B) 샤워: 체온을 약간 올려주는 가벼운 샤워를 하시면 깊은 수면 단계로 진입하는 속도가 더 빨라집니다.C) 식사방식: 혈당 변동을 줄이는 식사법을 적용합니다. 단 음식, 정제탄수화물을 많이 드시면 인슐린 반응은 급증니 피로감이 더욱 쉽게 오르락내리락 합니다. 단백질. 섬유질을 함께 챙기셔서 천천히 소화가 가능한 식사를 유지하시면 에너지 유지도 오래갑니다.D) 운동루틴: 근육을 깨우는 가벼운 운동을 넣습니다. 피곤해서 휴식만 취하시면 몸은 더욱 무거워지니 하루 20분 내외로 빠른 보행, 스트레칭, 맨몸, 코어운동으로 회복 호르몬의 분비를 안정시킵니다.E) 영양제: 비타민D, 마그네슘, 코엔자임Q10 영야소는 부족할 때 피로가 더 심해지니 결핍 여부를 점검해보세요.건강한 식습관, 생활을 응원합니다. 답변에 조금이나마 참조가 되셨으면 합니다 ^ ^
건강관리 / 식습관·식이요법
25.11.19
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제가 본 변 상태에 대해 봐주세요(사진주의)
안녕하세요,질문 글 잘 읽어보았습니다.확인해보면, 이 변은 지방 소화가 충분하지 않을 때 나타나는 형태와 흡사합니다.색이 짙고, 기름기 섞인 점액처럼 퍼져, 형태가 유지되지 않으며 묽게 뭉개진 모습이 지방변(steatorrhea) 양상과 맞닿아 있답니다. 이것만으로 췌장 질환을 단정하긴 어렵지만, 몇 가지 짚고 넘어갈 부분이 있습니다.고기 위주 식사를 하면서 이런 변이 반복이되면 몇 가지 가능성을 정리해서 설명드리겠습니다.1) 췌장효소 분비가 부족해서 지방은 완전 분해되지 않은 경우가 되겠습니다. 췌장이 지방을 잘게 쪼개는 리파아제(lipase)를 만들고, 이게 부족하게되면 지방은 흡수가 되지 못하며 변으로 섞여서 나오게 됩니다.2) 담즙 분비 저하(담낭, 간 기능 저하입니다)도 비슷한 형태를 만들 수 있겠습니다. 담즙이 지방을 유화하는 역할을 해서 분비가 줄게되면 변도 기름지며 냄새가 강해지는 경향이 생깁니다.3) 고기나 지방을 급히 많이 드셨을 경우 과부하로 생겨보린 일시적인 소화 장애가 있기도 합니다. 평소 탄수, 지방 흡수가 불안정한 분들이 이런 반응이 좀 더 쉽게 나타나게 됩니다.만약 고기를 드실때마다 이런 변을 보신다면 췌장 효소 검사(아밀라아제, 리파아제), 간/담낭 초음파, 대변 검사를 고려해보시는 것도 좋겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다. 답변에 조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.11.19
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하이뮨 케어 저당우유 때문일 가능성이 높나요?
안녕하세요, 질문 글 잘 읽어보았습니다.언급하신 제품 음료 때문일 가능성이 높아보이네요.이전에도 같은 제품을 드셨을 경우 위가 불편하셨는데, 반복적인 패턴이 꽤 합당한 사유가 되겠습니다.사유 1: 당뇨, 간수치와 직접적으로 충돌하는 성분이 딱히 없지만, 이런 우유에 포함된 특정성분들은 위장 자극을 만들 수 있는 구조가 분명합니다.사유 2: 먼저 산양유 단백은 우유 단백질 중에서도 개인 편차가 큰 편입니다. 그래서 소화가 예민하신 분들에게 구역김, 더부룩함을 만들기도 합니다.사유 3: 기에 알룰로오스, 팔라티노스 같은 저당 감미료류는 대체로 안전하나, 장에 삼투성 자극을 줘서 설사를 유발하기도 합니다.[저당 감미료 민감도]알룰로스는 개인에 따라 속이 꼬이는 느낌이 들 수 있습니다. 수크랄로스도 일부 사람에게 속쓰림을 유발하기도 하구요. 그리고 정말 중요한건 전날 음주가 위 자체를 약하게 만들어 놓다보니, 아침에 이런 성분 조합을 드시고나니 평소보다 더욱 민감하게 반응하신 것으로 보입니다.[정리]현재 패턴이라면 제품 자체가 몸에 맞지 않는 것으로 보시는 것이 합리적이겠습니다. 이런 반응 자체가 당뇨, 간수치 때문이 아니며 개별 성분에 대한 개인적인 내성과 반응으로 보시는 것이 자연스럽습니다.>>> 앞으로는 해당 제품은 피하시는 것이 좋으며, 단백질 보충이 필요하면 단일 성분 구조가 단순한 분리유청단백질WPI에 대체감미료가 최대한 배제된 성분으로 고려해보시는 것이 좋겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다.답변에 조금이나마 참조가 되셨으면 합니다.
건강관리 / 환자 식단
25.11.19
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두부를 섭취할 때에 그 온도는 별 차이 없는 것인가요?
안녕하세요,질문 글 잘 읽어보았습니다.두부는 온도에 따라서 영양 성분이 크게 변하지 않아서, 차갑게 드시거나 데워서 드시거나 영양학적 차이가 거의 없습니다. 단백질. 칼슘, 이소플라본 같은 주 성분이 조리 온도에 크게 영향을 받지 않아서 안정적이죠.하지만 실제로 섭취 후에 몸이 느끼는 부담감, 소화 편안함이 온도에 따라서 달라지기도 합니다. 차가운 두부가 상온 대비 위장 운동을 느리게 하니 평소 소화가 약하신 분이라면 배가 더부룩하거나, 속이 찬 느낌을 경험하기도 합니다.그 반대로 가볍게 데운 두부가 위장을 자극하지 않고 포만감 유지에도 좋아서 다이어트 중에는 더욱 편하게 드실 수 있겠습니다.다이어트 측면에서 온도보다는 양, 단백질, 부재료가 더 중요하겠습니다.두부 반모는 지방이 적고 단백질 밀도가 높다보니 식사에 단백질 보충용으로 무난하며, 간장/설탕 양념을 과하게 사용하지 않는다면 체중 관리에도 나쁘지 않습니다.질문자님의 소화 상태, 식사 만족감 기준으로 온도를 선택하시어, 영양학쪽으로는 어느 쪽에서든 차이가 없다고 보시면 되겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다. 참조가 되셨으면 좋겠습니다 ^^
건강관리 / 기타 영양상담
25.11.19
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편도가 부엇는데 추어탕을 먹어도 괜찮을까요?
안녕하세요,질문 글 잘 읽어보았습니다.추어탕 드셔도 괜찮습니다.추어탕 자체가 편도가 부어서 피해야 하는 음식이 아닙니다. 추어탕은 단백질, 비타민, 미네랄이 많아서 체력이 떨어졌을 겨우 회복에 도움이 되겠습니다.하지만 편도가 붓고 몸살 기운이 있을 경우 음식 1) 자극성, 2) 소화 부담, 3) 온도 이 세 가지 요소가 더 중요하겠습니다.추어탕은 기본적으로 따뜻하면서 단백질의 밀도가 높다보니 장점은 많은데 레시피에 따라 매운 고춧가루, 들깨 함량이 모두 달라 위, 장에 부담을 줄 수도 있습니다.아침에 복통까지 시달리셨다면 너무 자극적이거나 기름진 메뉴는 오히려 속을 더 불편하게 할 수 있겠습니다.편도염 초기에는 고열량, 고단백 식사는 좋은데 부드럽고 자극이 적게 드시는 것이 좋겠습니다.[해결 방안]추어탕을 드시려면 맵기 조절이 가능하고 최대한 고춧가루, 다대기가 덜 들어간 형태로 골라보시고, 뜨거우니 접시에 덜어서 식혀서 편도에 부담이 가지않게끔 천천히 씹어 드시면 문제가 크지 않겠습니다. 체력이 떨어진 현재 상황에서 음식 선택은 소화 부담을 줄이는 쪽으로 가시면 회복이 금방 되실거에요.쾌차하시길 바랍니다. 답변에 조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다.
건강관리 / 환자 식단
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마늘이 면연력 강화에 좋다고 하는데요
안녕하세요,질문 글 감사드립니다.알리신(allicin)성분에 대해서정리드리겠습니다.마늘이 면역량 강화 좋다는 말이 많이 들리곤합니다. 마늘의 중요한 성분은 바로 "알리신(allicin)"이라는 황화합물이며, 이게 특유의 강한 향, 매운맛을 만들고 면역세포의 활성도를 높이는 작용을 하게 됩니다.[알리신의 역할]알리신은 체내에서 대식세포, NK세포같이 바이러스, 세균을 제거하는 세포의 반응성을 높여주며, 염증 반응을 조절해서 과한 면역 반응을 완화해주는 역할도 하게 됩니다. 그리고 마늘에는 셀레늄, 비타민b6, 플라보노이드 성분도 들어있어서 자유라디칼(활성 산소)를 줄여서 세포 스트레스를 완화시켜줍니다.이런 항산화 작용은 면역계 부담을 줄여서 체력이 떨어질경우우 감염에 대한 저항성을 높여주는 방향으로 작용하게 됩니다. 하지만 알리신은 생으로 으깨졌을 경우 활성도가 높으며, 오래 익히게 되면 보통 파괴되므로 조리방식에 따라 효과가 다릅니다.[유의 사항]만약 속이 쓰리시거나, 위 자극이 있으신 분은 생으로 많이 드시기보다 적당히 조리가 된 상태로 꾸준히 섭취하시는것이 안전하겠습니다.>>> 이런 점을 고려해서 마늘을 활용하시면 일상적으로 면역 관리에 충분히 도움이 되겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다. 참조가 되셨으면 좋겠습니다 ^ ^
건강관리 / 식습관·식이요법
25.11.19
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저녁에 먹는 사과는 몸에 않좋다는게 맞나요
안녕하세요, 질문 글 잘 읽어보았습니다.저녁에 드시는 사과가 몸에 나쁘다, 독이다라는 말은 사실이 아닙니다. 아무래도 자기전에 유기산 성분과 식이섬유가 위산을 분비하고 자극시켜서 이런 말이 나온것으로 알고 있습니다.사과의 소화 과정과 영양 성분은 시간대에 따라 달라지지 않고 저녁이라고 해서 더욱 해로워지는 것은 아닙니다. 하지만 사과는 식이섬유 과당이 적당히 들어있으며 수분도 많아서 포만감을 오래 유지시켜주는 과일이고, 전체 식사 패턴과 수면 직접 섭취 여부도 중요합니다.예시로, 잠들기 직던 많이 먹게되면 위에 음식이 남아서 역류의 증상, 속의 더부룩함을 유발하고, 당 흡수로 인해서 혈당은 약간 변화할 수 있겠습니다. 그 반대로 저녁 식후 2시간 이상 간격을 두고 적당량의 사과를 드시는건 일반적으로 문제가 되지 않고, 소화도 수월하며 비타민C, 식이섬유(펙틴), 폴리페놀같은 항산화 성분을 얻을 수 있답니다.하지만 밤에 과일을 반복적으로 많이(2개이상) 드시는 습관이 하루 총 당류(50g이하를 권장합니다) 섭취량을 높일 수 있으니 체중과 혈당 관리에는 불리하겠습니다.저녁의 사과 자체는 나쁜건 아니며, 타이밍, 양의 문제가 커서 평소처럼 즐기시되 하루 총량만 조절해주시면 건강하게 드실 수 있겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다. 답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다 ^ ^
건강관리 / 기타 영양상담
25.11.19
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당뇨병 환자가 식단 조절을 통해 혈당을 안정적으로 관리할 수 있는 생리학적 근거
안녕하세요,질문 글 잘 읽어보았습니다.[혈당이 오르는 원리]원리 1: 탄수화물이 소장에서 포도당으로 빠르게 흡수가 되면 혈당은 급히 오르며, 이를 처리하려고 인슐린 분비도 크게 증가하게 됩니다.원리 2: 당뇨병 환자는 인슐린 분비가 부족하거나(제1형, 제2형이 있습니다), 인슐린 저항성도 높아서 포도당을 세포로 보내는 속도가 떨어지게 되니 혈당은 쉽게 상승하게 됩니다.[혈당 완화 이유]식이섬유: 식이섬유, 단백질이 혈당을 완화시켜주는 이유가 소화와 호르몬 반응에서 일어나게 됩니다. 식이섬유는 위 배출의 속도를 늦춰주며 탄수화물은 소장에서 효소와 만나는 시간을 지연시켜서 포도당이 천천히 혈류로 들어가도록 만들게 됩니다. 수용성 식이섬유가 점도가 있는 젤을 형성해서 흡수를 늦춰주는 효과도 있죠.단백질: 위 배출을 느리게 해주고, GLP-1, GIP같은 인크레틴 호르몬을 자극해서 식후의 인슐린 반응을 보다 효율적으로 만들어서 혈당 상승의 폭을 줄여주게 된답니다. 단백질 섭취가 글루카곤 분비도 함께 자극을 시켜서 혈당 변동을 자극해서 급격하지 않게 유지를 해줍니다.>>> 이런 기전으로 당뇨 환자는 탄수화물을 단독으로 드시기보다 약물치료와 함께 식이섬유, 단백질을 같이 섭취하시면 "혈당 스파이크"를 예방하고 전체적으로 식후 혈당 곡선을 완만하게 유지가 가능하겠습니다.답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다 ^ ^
건강관리 / 다이어트 식단
25.11.19
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