박술사(생명공학박사+식품기술사)가 지식을 공유해줍니다.

안녕하세요. 김창희 박사입니다.뇌는 체중의 약 2%에 불과하지만안정 시 전체 에너지의 약 20%를 사용하는 기관으로다른 장기 대비 사용 비율이 높은 것은 맞습니다.이 에너지는 주로 신경세포의 전기적 신호 전달과 기본 기능 유지에 쓰입니다.감사합니다

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.시판 토마토 퓨레와 집에서 만든 퓨레는 기본 영양은 유사하지만제조 방식과 부가 성분에서 차이가 납니다.시판 제품은 균일한 품질과 편의성이 장점이며 일부는 소금이나 첨가물이 포함될 수 있습니다.집에서 만든 퓨레는 신선한 국산 토마토를 사용해 당도와 산도를 조절할 수 있고 첨가물이 없어담백한 맛이 장점이지만 시간과 수고가 필요합니다. 사용 빈도와 취향에 따라 선택하되저염 제품을 고르고 기름과 함께 조리해 흡수율을 높이는 것이 좋습니다.감사합니다

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.하루 두유 400ml 섭취는 일반적으로 과하지 않으며단백질과 이소플라본을 보충하는 데 도움이 될 수 있습니다.다만 당류가 높을 수 있어 무가당 제품을 선택하는 것이 체중과 대사 건강에 유리합니다.감사합니다