안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 라면을 너무 자주 먹는데 건강에 괜찮을까요?
라면은 만들기도 간편하고 정말 맛있어서많은 사람들에게 인기를 받고 있습니다.라면 많이 먹으면 어떻게 될지 한 번 알아보도록 하겠습니다.라면은 나트륨이 높은 음식 중 하나입니다.나트륨 하루 권장 섭취량은 약 2000mg이며 라면 1봉지는 높은 경우 1800mg 정도 하기 때문에 라면을 먹으면 나트륨을 과다섭취하게 되는 것입니다.라면의 나트륨은 모두 국물이 가지고 있기때문에 라면을 드실 때에는 면과 건더기 위주로 드시는 것도 하나의 나트륨 함량을 줄일 수 있는 방법입니다.라면은 기름에 튀기는 공정을 거치기 때문에 라면에 스며든 기름때문에 칼로리가 높습니다. 많이 먹게되면 비만의 원인이 되기도 합니다. 밀가루 음식은 글루텐의 성분으로 중독성이 있어 더 먹게되어 살이 찌게 만듭니다.이러한 원인들로 안좋다고 합니다.라면은 한끼 식사로도 괜찮고 칼로리도 충분합니다.하지만 건강을 위해서는 적당한량만 섭취하길 권하고 싶습니다.라면은 파와 양파를 넣어서 드시는 것이 좋은데요. 파와 양파에는 나트륨을 배출하는데 도움을 주는 칼륨이 풍부하답니다.또한 과일들도 나트륨 배출을 도와주니라면을 드시고 나서 과일을 드시는 것도 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 과일은 하루에 얼마나 먹는 게 가장 적당한가요
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.과일은 하루에 언제, 얼만큼 먹으면 좋을까요? 2021년 보건복지부가 발표한 '한국인을 위한 식생활 지침'에 따르면 만성질환 예방을 위한 과일·채소 권고 섭취기준은 성인기준 1일 500g 이상입니다. 한국영양학회 권장량은 채소 210g~490g, 과일은 300~600g에 달하고요. 권장량의 범위는 체중, 성별, 신체활동 수준 등의 요인에 따라 달라질 수 있습니다.심지어 '혈당을 올린다'는 생각에 당뇨병 환자는 과일을 꺼리지만, 적당량은 먹어도 됩니다. 사과, 배, 귤 같은 과일을 식후 30분이 지난 뒤 하루 권장량인 100~200g 먹으면 돼요. 당뇨병 발병 12개월 이내의 환자들을 대상으로 한 해외 연구결과에 따르면, 과일을 적당히 먹었더니 체중과 허리 둘레가 감소하고 당화혈색소가 낮아졌다고 합니다. 단, 혈당 수치를 고려해서 다량섭취는 피해야 합니다.
식습관·식이요법
Q. 토마토에는 어떤 영양성분이 들어있나요?
토마토 칼로리 100g 당 14~22Kcal재배환경이나 크기에 따라 다를수 있습니다 무기질과 비타민이 풍부한 토마토는 사과산, 구연산, 호박산, 아미노산, 루틴, 비타민K, 비타민B12, 비타민C, 단백질, 당질, 회분, 칼륨, 칼슘, 인, 철 식이섬유등 다양한 영양성분을 함유하고 있으며,토마토의 루틴 성분은 혈관을 탄력있게 해 주어 혈압을 내리는 역할을 도우며 고혈압이나 암환자에게 좋은 채소이며 성장기 어린이에게도 공부하는 수험생들에게도 좋은 채소입니다토마토의 비타민K 성분은 인체에서 칼슘이 배출되는 것을 방지해 주기 때문에 골다공증 예방에 좋으며 치매를 예방하는데도 효과적인 채소 입니다 토마토의 비타민C 성분은 맬라닌 색소가 생성되는 것을 억제시키고 기미 발생을 억제시켜서 피부미용에 좋으며 피에 탄력도를 탄탄하게 하여 잔주름을 완화해 주는데도 효과적 입니다 토마토의 칼륨성분은 염분을 체외로 배출시켜서 음식을 짜게 먹는분들의 고혈압을 예방해 주는 채소 입니다 토마토는 칼로리가 낮고 식이섬유와 수분이 풍부하여 당뇨로 고생하는 분들과 다이어트 중인 분들게 좋은 채소 입니다
환자 식단
Q. 고혈압으로 고생하고 있는데 좋은 식단이 있을까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.혈압을 낮추는 음식은 저지방 우유, 석류주시스, 비트주스, 히비스커스차, 크랜베리를 마시면 도움이 됩니다.
다이어트 식단
Q. 떡을 식사대신 끼니로 먹어도 몸에 이상이 없을까요
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.떡의 종류에 따라 차이는 있겠지만 간단한 한끼 식사는 될 듯 합니다.아침에 떡으로 한끼 식사를 하는 경우도 많습니다.떡은 완전식품은 아니지만 부족한 비타민과 미네랄 등 영양 성분은 나머지 두끼와 간식 등에서 챙긴다면 괜찮다고 봅니다.떡도 종류가 많으니 매일 다른 종류의 떡을 먹는다면 고루게 영양섭취를 할 수가 있어 더 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 표고 버섯을 먹으면 건강에 도움이 되나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.표고버섯의 효능은 혈관 기능 개선에 도움을 줍니다 특히 암에 대한 저항력이나 암의 증식을 억제하는 면역력을 강하게 하는 작용이 있답니다. 표고버섯의 풍부한 식이섬유소는 배변의 양과 속도에 좋은 효과를 주어 변비 예방에 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 아침과 점심식사만 하는데 몸무게가 늘어나는 이유는?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.살이 안 빠지고 늘어나는 경우는 하루 소모칼로리 보다 섭취칼로리가 높기때문입니다.몇끼 먹는게 중요한게 아니라 섭취칼로리가 얼마나 높은가가 더 중요합니다.간식 등 먹는 음식을 더 줄여야 할 듯 합니다,
다이어트 식단
Q. 뱃살을 빼고 싶어요. 음식으로 조절될까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.뱃살을 빼기 위해서는 식이요법과 운동이 가장 효과적인데요. 운동을 안하다면 다이어트 밖에 없습니다.하루 소모하는 칼로리 보다 섭취하는 칼로리가 더 낮다면 서서히 체지방이 분해되어 에너지로 사용되기 때문에 살이 빠지게 된답니다.평소 먹는량이 있기때문에 다이어트 한다고 적게 먹을 경우 허기증 때문에 실패하는 경우가 많습니다.그래서 칼로리가 낮고 포만감을 주는 음식으로 전체 대체 또는 일부를 대체를 해준다면 효과를 볼 수 있습니다.평소 먹는 식사량을 대폭 줄이고 줄인량 만큼만 콜라비, 딸기, 양배추, 토마토, 무, 오이, 해삼 등을 선택하여 먹는다면 효과가 있을 겁니다.먹는 순서는 콜라비 등을 먼저 먹고 난 뒤에 평소 먹는 식단을 석취하면 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 폭식으로 치킨 한마리 다 먹어서 고민이에요
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.치킨 한마리 열량은 대략 2,000kcal정도 됩니다. 하루 섭취 칼로리가 될 정도로 높습니다.하지만 아침은 공복보다는 물한컵이라도 먹는게 좋습니다.햄버거나 치킨 같은 기름진 음식을 먹은 후엔 요거트나 우유 푸딩 같은 유유제품먹는 것도 괜찮습니다.튀긴 제품은 조리과정에 트랜스지방이 발생되어 고소한 맛을 내기때문에 그 맛 때문에 즐겨 먹고있는데 건강에는 좋지 않습니다.트랜스지방은 심혈과 질환 등 성인병의 원인이 된다고 알려져 있습니다.
환자 식단
Q. 운동하고나서 단백질을 이렇게 보충해도 될까요
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.단백질 식품은 근육량을 키우는데 도움을 주기때문에 운동하는 사람들이 즐겨 찾는 식품입니다.자연식품에서 섭취하는 것이 좋겠지만 몸에서 흡수가 빠른 단백질보충제도 많이먹고 있습니다.프로틴 음료는 보존을 위해 화학물질의 첨가제가 함유되는 경우가 있어 장기간 음용할 경우 몸에서 배출되지 않을 수도 있어 주의가 필요합니다.