안녕하세요 김영숙 전문가입니다.
Q. 일반 우유, 저지방 우유, 무지방 우유는 각각 목적이 다른 것인가요?
안녕하세요. 김영숙 영양사입니다.우유는 지방함유량이일반우유 3.4%저지방우유 1.0%무지방우유 0% 입니다.저지방ㆍ무지방우유는 지방함량이 낮아 일반우유보다 칼로리가 적어 다이어트에 효과적입니다.성인병등 지방제한식이에 적절합니다.지방을 빼서 고소한 맛이 덜해 밋밋한 맛입니다.저지방ㆍ무지방우유 가격은 일반우유보다 저렴합니다. 뺀 우유지방으로 버터등을 만들기 때문입니다.지방함량이 낮다고 많은 양을 섭취한다면 다이어트 효과는 적어지겠습니다.
Q. 당뇨환자 혈당관리 는 어떤식으로 해야될까요?
안녕하세요. 김영숙 영양사입니다.당뇨는 저당ㆍ저염식이를 하면서 운동을 해야됩니다.식이요법으로 이미 약을 끊으셨다면 식이요법을 계속하시기를 권해드립니다.제한식이가 힘드시겠지만,흰쌀밥ㆍ설탕ㆍ소금을 3해라고 합니다밥ㆍ떡ㆍ빵ㆍ면을 줄여야되는데,쌀밥보다는 도정이 덜된 현미잡곡밥을,통밀빵과 감자떡.메밀면쪽으로 권해드립니다.반찬을 만드실때소금대신 식초나 후추,참기름,들기름등의 향신료를,설탕ㆍ꿀대신 인공감미료를 사용해보세요.신선한 야채를 많이 드시고,참외를 드시고 싶다면 오이를,당분이 적은 과일로토마토나 아보카도를 드시고(원래 토마토는 야채입니다)고기는 기름기없는 살코기와 생선류를 권해드리고,Gi지수가 낮은 음식으로 골라서 드셔보시기 바랍니다.
Q. 단백질이 많이 함유된 식품이 어떤게있나요
단백질이 많은 음식으로는육류(소ㆍ돼지ㆍ닭ㆍ오리등)ㆍ계란ㆍ우유ㆍ치즈ㆍ그릭요거트ㆍ생선류(고등어ㆍ참치ㆍ삼치ㆍ꽁치등 등푸른생선류과 조기ㆍ갈치ㆍ생태ㆍ가자미ㆍ도미등 흰살생선류)콩과 콩으로 만든 두부ㆍ두유ㆍ청국장등.귀리ㆍ브로콜리ㆍ퀴노아ㆍ아몬드 등이 있습니다.
Q. 식물성 단백질 식단으로 어떤음식이 좋을까요?
안녕하세요. 김영숙 영양사입니다.식물성 단백질 음식으로 대표적인 것은 콩류입니다.콩으로 만든 두부ㆍ청국장ㆍ된장ㆍ두유등이 있고,귀리ㆍ감자ㆍ아몬드ㆍ퀴노아ㆍ브로콜리ㆍ버섯류ㆍ냉이ㆍ양배추ㆍ아스파라거스ㆍ시금치등이 있습니다.
Q. 변비에 좋은 식단은 어떻게 먹어야 되나요?
안녕하세요. 김영숙 영양사입니다.식단도 중요하지만 생활습관을 좀 바꿔보시면 어떨까요?장은 깨어있을때 운동을 합니다.일어난 후와 음식을 섭취한 후에 장운동이 제일 활발하니 아침에 배변을 할 수 있도록 해보시길 권해드립니다. 복식호흡과 가벼운 운동도 도움이 될 겁니다.또한,내 몸에 맞는 유산균을 찾아서 드셔보시고,오메가 3,충분한 물 섭취도 권해드립니다.음식으로는 요구르트,고구마,잘익은 바나나,마쥬스,푸룬,견과류,야채류를 권해드립니다.