Q. 세계에서 가장비싸다는 이란의 향신료 사프란이란 어떤것인가요?
안녕하세요. 박남근 인문·예술전문가입니다.아랍어 zahafaran에서 유래한 사프란이라는 이름은 ‘노란색’을 뜻하는데, 이 황금빛은 지혜와 계시를 의미하기 때문에 의식용으로도 사용되고 사프란은 음식에 첨가하여, 보기에 아름다운 노란색, 오렌지색의 컬러를 내는 데 이용하며, 이란요리, 아랍요리, 중앙아시아요리, 유럽요리, 인도요리, 터키요리, 모로코 요리 등에 널리 사용되고, 과자와 술에 들어가는 향신료 라고 합니다.