안녕하세요 한미자 전문가입니다.
Q. 면 종류를 많이 먹으면 건강에 안좋나요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.밀가루를 자주 섭취하다보면 성인병을 유발시키며 정제된 밀가루는 우리 몸에 나쁜 영향을 미치는 당질이 있습니다.정제된 밀가루를 많이 먹다보면 나쁜 당질을 많이 가지고 있어 혈당이 급격히 상승하며 이로 인하여 칼로리가 높지 않더라도 인슐린이 과도하게 상승하여 당뇨가 생길 가능성이 있습니다.
Q. 역류성 식도염에 좋은음식 추천좀 하주세요
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.양배추는 위산 과다로 인한 속쓰림을 제거해주고 위장벽을 잘 보호해주는 역할을 합니다. 특히 카베진이란 성분이 많이 들어있는데, 일반 영양제로도 쓰이고 있습닏. 또 양배추에는 식이섬유가 많은데, 식이섬유는 안좋은 노폐물들을 끌고 몸 밖으로 배출되는 역할을 해주어 변비를 예방해주고 위장을 보호 해주는 기능도 있습니다.매실은 위액의 분비를 정상화 시키는 작용을 해준다고 합니다. 그래서 위산 과다와 위산 부족에 모두 좋다고 합니다. 특히 매실의 피크린산 성분이 식중독 예방에 도움이 된다고도 합니다.후추 열매 껍질에는 피페린이란 성분이 있다고 합니다. 이 성분은 위액의 분비를 촉진하고 위장속 가스를 제거하는 효과가 있다고 하며 특히 한방쪽에서 후추의 따뜻한 성분이 위장을 따뜻하게 해준다고 합니다. 하지만 기본적으로 후추는 매운 향이 있어서, 과도하게 섭취하면 위염이나 위궤양이 반대로 악화 될 수 있다고 하니, 적정량 섭취해주시면 좋을 것 같습니다.마늘의 알리신은 위장을 자극해 소화를 촉진하고 비타민 B의 흡수를 돕고 있습니다. 또 연구 결과에 의하면 마늘은 항염증을 돕는 특성이 뛰어나서 위염을 예방하는데 좋다고 하며 특히 흑마늘은 생마늘보다 폴리페놀 성분이 더 많은데, 생마늘보다 흑마늘로 드시는게 더 좋을거 같습니다.
Q. 반찬을 한개씩 매일 다르게 vs 여러가지 반찬을 한끼에 어떤 것이 건강에 좋은가요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.식사를하는 과정에서 반찬의 가짓수는 중요하지않습니다. 영양소가 균등하게 분포된 식품을 섭취하고 있는지가 중요합니다.고기와 채소가 들어간 식재료를 익히는 조리법을 선택하셨지만 미네랄과 비티민이 풍부하게 포함된 나물류도 섭취해주시는 것도 좋을것 같습니다.
Q. 오른쪽 눈앞머리 아래가 떨려요
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.눈밑떨림 현상은 우선 피로나 스트레스와 몸이 피로하거나 긴장 상태에 놓으면 눈 주변의 근육이 약지고 민감해져서 발생 할 수 있습니다.과로와 스트레스로 인한 전해질 이 근육의 수축과 이완을 돕는 기능을 하기 때문에 눈 밑이 떨리는 증상이 나타날수 있습니다.마그네슘 부족증상으로 우리 몸속에 필요한 무기질이며 근육수축 및 신경전달에 도움을 주는 성분입니다. 또 칼슘과 인과 함께 골격을 유지하는데 필요하며 탄수화물 대사에도 관여하여 에너지 생성에 도움을 주는 역할을하는 마그네슘은은 부족하면 근육경련이 일어나기 때문에 주로 한쪽 눈떨림 증상이 나타나며 신셩을 진정시키는 기능을 가지고 있기 때문에 부족시 근육의 긴장도를 풀어줄수 없기에 떨림 현상이 일어날수 있습니다.
Q. 사과는 밤에 먹으면 안 좋은가요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.사과의 효능에는 다이어트효과, 장청소와 숙변제거, 유방암, 대장암에 효능, 소아 천식예방, 피부노화 방지등이 있습니다.아침에 먹는 금사과, 밤에 사과먹으면 독사과라는 속설이 있습니다. 이는 과일의 당분이 살로 이어진다고 생각하는데서 비롯됐습니다.사과 영양성분 중 하나인 갈색지방은 체지방을 태우는 역할을 합니다. 중요한 것은 사과를 섭취하는 방법에 있다는 것입니다. 사과의 당분이 안 좋은 영향을 끼치는 것은 식후에 먹는 것입니다. 사과는 공복이나 식자전에 한 개씩 드시는 것이 올바른 섭취 방법이라고 말씀드립니다.