안녕하세요 이중건 전문가입니다.
Q. 구름은 왜 얼어서 떨어지지않나요?
안녕하세요. 이중건 과학전문가입니다.구름은 공기중에서 올라간 수증기가 응결된 것이랍니다. 응결된 수증기는 작은 물방울이나 얼음 알갱이가 되어 일정한 곳에 몰려서 구름이 만들어집니다. 이 구름이 모여지면 비나 눈이 내리는 것이지요. 구름이 즉 눈비로 내린다고 보시면 됩니다. 그리고 바람은 우리 지표면에서 부는 것이지 구름이 있는 대기층에서는 바람의 영향이 훨씬 적답니다.
Q. 골프공의 표면은 왜 홈이 파여있나요?
안녕하세요. 이중건 과학전문가입니다.골프 공에 울퉁불퉁하게 파인 홈들은 공기 저항을 줄여 주는 역할을 해요. 골프 공이 공기 중을 날아갈 때에는 표면에 파인 홈에서 아주 작은 소용돌이들이 생겨나는데, 이 소용돌이들은 공 주변의 공기를 잘 섞이도록 해 주어요. 그래서 공의 앞과 뒤의 압력 차이가 줄어들고, 공기의 저항도 적게 받아요.이러한 원리 때문에 울퉁불퉁한 골프 공은 매끄러운 공보다 훨씬 더 멀리 날아갈 수 있는 거예요.
Q. 마이야르 반응의 원리는 무엇인가요?
안녕하세요. 이중건 과학전문가입니다.열을 가해 반응을 일으킨다는 점 때문에 일반인들의 이해 방식으로는 '약하게 타는 것'으로 보인다. 결국 마이야르 반응과 타는 것을 가르는 것은 곧 굽는 것과 태우는 것의 구별이라고도 할 수 있다.마이야르 반응은 화학반응 후 색소와 다른 몇몇 물질이 생겨 음식의 풍미를 더하지만 음식을 태우는 것은 더 높은 온도에서 연소가 진행되어 그을음 등이 생기는 것이다. 200°C 까지는 마이야르 반응이 일어나지만 그 이상의 온도로 올라가게 되면 마이야르 반응이 약하게 일어나다가 타기 시작한다.마이야르 반응이 일어난 결과 환원당이 산화된다는 것은 연소와 같지만 연소는 중간과정 다 제끼고 산화가 끝까지 진행되어 이산화탄소와 물, 그리고 그을음으로 나오는 탄소 덩어리만을 남기는 것이라면 마이야르 반응은 여러 종류의 산화반응들 중 풍미와 색을 나타내는 화합물이 만들어지는 단계까지만 진행되고 더 이상 산화가 진행되지 않는 것이라고 할 수 있다. 즉 엄밀한 의미에서 '약하게 타는 것'은 고기의 매우 적은 부분이 산화가 끝까지 진행되고 나머지 부분에서는 산화가 일어나지 않는 것이라면 마이야르 반응은 넓은 부분에서 산화가 일부만, 그것도 특정한 경로로 진행되는 것이다.
Q. 겨울이는 모기들이 어디로 사라지는 것인가요??
안녕하세요. 이중건 과학전문가입니다.겨울철에 모기들은 산란 후 모두 죽는답니다. 그 후, 겨울에 장구벌레(모기의 유충)이 깨어나어 이때부터 성장하다가 여름철부터 활동하는 모기로 성충이 되는 거랍니다.
Q. 산에 올라가면 귀가 멍해지는 이유가 궁금합니다.
안녕하세요. 이중건 과학전문가입니다.네 지표면의 대기압보다 낮아지기 때문에 우리 평형기관 등이 적응을 하지 못해서 멍한 느낌이 드는 거랍니다.