Q. 음식에 끼는 하얀 곰팡이는 인체에 무해한 것인가요?
안녕하세요. 이형민 전문가입니다.음식에 끼는 하얀 곰팡이의 경우에는 대붑분 인체에 유해하지 않다고 합니다. 다만, 몇 가지 유형의 곰팡이는 독성을 가질 수 있으며, 식품의 상태나 개인의 건강 상태에 따라 다를 수 있습니다. 예를 들어, 아스페르길루스(A. flavus) 같은 곰팡이는 독성 물질인 아플라톡신을 생성할 수 있으며, 고농도로 오랜 기간 노출될 경우 건강에 해를 줄 수 있습니다.