안녕하세요 정경화 전문가입니다.
Q. 손톱이 자라나는 원리가 궁금합니다
안녕하세요. 정경화 과학전문가입니다.손톱이 자라는 속도는 사람마다 다르지만, 보통 한달에 1.8mm에서 최대 4.5mm까지 자란다. 손톱은 자극을 많이 받을수록 더 빨리 자라는 특징이 있습니다.손톱은 자극을 많이 받을수록 더 빨리 자라는 특징이 있어서 오른손잡이라면, 왼손보다 더 자주 쓰는 오른손 손톱이 빨리 자랍니다. 이는 손가락에 자극이 갈수록 손톱으로 가는 혈류량이 늘어 손톱의 세포분열이 활발해져 더 빨리 자라기 때문입니다.손톱의 성장 속도는 나이와도 관련이 있는데, 생후에 가장 빨리 자라고 30세를 기준으로 점점 느려진다. 따라서 성장 호르몬과 관련이 있다고 볼 수 있습니다. 시기적으로는 겨울보다 여름에, 밤보다 낮에 손톱이 빨리 자라는데 이것 또한 햇빛의 양에 따라 손톱 성장에 관여하는 호르몬 분비량이 달라지기 때문입니다.
Q. 마이야르 반응은 무엇이고 어떻게 발생하나요?
안녕하세요. 정경화 과학전문가입니다.마이야르 반응은 당과 단백질의 구성성분인 아미노산 사이에서 반응이 일어나, 음식의 색깔과 향을 만들어내는 화학반응 인데요. 효소 없이 화학 반응으로만 음식의 변화가 일어나는 것이 특징입니다. 당과 반응하는 단백질의 아미노기 종류에 따라 여러 종류의 음식 향이 만들어지게 됩니다.
Q. 달걀에서 병아리가 되는 부분은 어디입니까
안녕하세요. 정경화 과학전문가입니다.많은 사람들이 노른자가 병아리가 되는 것이라고 알고 있지만 사실은 아닙니다.계란에서 병아리가 나올 때에는 노른자나 흰자에서 직접 나오는 것이 아니라 어미 닭의 난관에서 수정이 되면 이미 20시간 정도는 발육을 하다가 계란이 생성되는 과정에 따라 노른자 위에 배자가 위치하여 약 24도 이하가 되면 성장을 멈추고, 이상이 되면 세포분열을 하면서 병아리로 자라게 됩니다. 부화초기에는 주로 탄수화물과 단백질에 관한 영양이 필요하여, 난백을 통한 수분과 함께 영양분을 공급받다가 4일이 지나면 지방과 관련된 영양분이 많이 필요하게 되어 이때는 노른자에서 영양공급을 주로 받게 되죠.뼈가 자라는 때에는 난각에서 칼슘을 공급받는 등 아주 체계적이고 과학적인 방법으로 배자는 영양을 공급받으면서 자라나 병아리가 됩니다. 그러므로 병아리 되는 직접적인 부분은 노른자 위에 위치한 '배자'가 자라서 흰자와 노른자, 난각의 영양분을 이용하여 병아리가 된답니다.
Q. 심해에 높은 압력에도 생물체가 찌그러지지 않는 이유?
안녕하세요. 정경화 과학전문가입니다.수심이 10m 내려갈 때마다 수압이 평균 1기압씩 증가하는데 이 원리대로 계산하면 수심 10km의 해구에 사는 심해 생물은 무려 1천기압의 압력을 받는 것과 같습니다. 높은 수압을 받으며 살고 있는 생물들은 천해 지역의 생물들과는 다른 구조를 갖습니다. 가장 큰 특징은 몸속 빈 공간에 공기대신 물을 채워넣는 것입니다. 이렇게 하면 몸 안에 있는 물과 몸 밖에 있는 물의 압력이 균형을 이뤄 몸체가 찌그러들지 않습니다. 그래서 대부분의 심해 어류는 부레가 없습니다. 또 심해 생물들은 고압에서도 세포 사이의 물질전달이 원활하게 이뤄지도록 막 구조에 유연한 불포화지방을 다량 함유하고 있습니다.
Q. 고드름이 얼때 위쪽으로 어는 고드름이 있다는데 그 이유가 궁금합니다
안녕하세요. 정경화 과학전문가입니다.고드름은 원래 위에서 아래로 내려오는 물이 차례로 얼면서 아래로 자랍니다. 즉, 중력에 순응해서 자랍니다. 햇빛에 의해 지붕의 눈이 녹아 내릴 때 대기의 온도가 0℃ 이하이면 녹아 내리는 물이 얼게 됩니다. 얼어버린 얼음의 표면을 타고 물이 내려오면서 계속해서 얼기 때문에 고드름은 점점 굵어지고 길어지게 됩니다. 그러나 역 고드름은 중력에 거슬려서 위로 자라 오릅미다. 이는 공기의 대류현상으로 위쪽은 0℃ 보다 약간 높은 온도이고, 아래쪽은 0℃ 이하 인 경우에 생길 수 있습니다. 위에서 떨어진 물방울이 차례로 얼면서 역고드름이 위로 자라는 현상이며 마치 석회동굴의 석순이 자라는 것과 같다고 할 수 있습니다.