안녕하세요 정철 전문가입니다.
Q. 냉장고에서 꺼내서 식탁위에 몇시간 놓아둔 우유가 고소하게 변한 이유가 무엇인가요?
안녕하세요. 정철 박사입니다.여름철과 겨울철에 생산되는 우유에는 맛의 차이가 있다고 알고 있습니다. 여름철 우유의 유지방과 단백질 함량이 감소하기 때문입니다. 같은 우유가 실온에 둔다고 더 고소해진다는 것은 찬우유보다 실온 우유가 더 맛을 잘 느끼게 해주기 때문이 아닐까 합니다. 특별한 이유는 없는듯 합니다.
Q. 안녕하세요 과감한 발발이 입니다 모자는 효과가 있는 것 인가요?
안녕하세요. 정철 박사입니다.모자를 쓰면 자외선으로부터 두피를 보호할 수 있습니다 물론 열로 인해 두피열이 높아질수도 있습니다
Q. 과자에 질소를 유입하는데 이질소의 역할이 무엇인지 궁금합니다
안녕하세요. 정철 박사입니다.질소를 넣는 이유중 하나는 질소 충전을 통해 과자를 보호하고자 함입니다또다른 이유론 질소충전을 통해 공기를 제거하여 과자가 눅눅해지지 않게 함입니다
Q. 과산화수소수는 가만히 놓아두면 물로 변하나요?
안녕하세요. 정철 박사입니다.네 과산화 수소는 공기중에서 두개의 과산화수소 분자자 두개의 물분자와 산소분자로 분해됩니다특유의 색이 있어 분해가 다되면 색은 사라지나 음용은 하지않은게 좋을듯합니다
Q. 원자의 수명은 무한한가요? 아니면 유한한가요?
안녕하세요. 정철 박사입니다.원자들은 수명이 있습니다. 퇴적물이나 지층이나 해수면등 다양한 곳에서 원자들의 반감기를 통해 생성 연대등을 예측하고 있습니다. 모든 원소들이 다 있는 것으로 알고 있습니다.