안녕하세요 채송희 전문가입니다.
Q. 라면은 스프vs팜유(튀김유) 중 뭐가 더 안 좋아요?
안녕하세요. 채송희 영양사입니다.말씀하신 것처럼 라면은 '포화지방산'이 함유된 대표적인 식품인 팜유로 만들어집니다.때문에 라면의 대표적인 나쁜점으로 '포화지방산'과 '나트륨'을 얘기할 수 있습니다.포화지방을 과다 섭취할 경우 건강에 해로운 LDL콜레스테롤과 혈전을 증가시켜 동맥경화, 협심증, 심근경색, 뇌경색, 뇌출혈 등의 발생 위험을 높일 수 있습니다.그에 더해 과다한 나트륨 섭취는 고혈압의 원인이 되고 살이 찌는 등 건강에 나쁜 영향을 줍니다.그래도 맛있는 라면을 먹는 걸 포기 할 수가 없을땐 라면을 삶을때 처음 기름이 뜬 물은 버리고 다시 삶아 드시거나 생야채를 첨가해 드시는 것을 추천드립니다.답변이 도움이 되셨길 바랍니다.감사합니다.
Q. 밤에 사과를 깎아 먹으면 왜 똥이라고 하나요?
안녕하세요. 채송희 영양사입니다.신체가 건강한 사람이라면 사과를 드시는 시간은 중요하지 않습니다.사과를 저녁에 먹으면 '독'이나 똥이된다고 얘기하는 이유는 아래와 같습니다.1. 사과껍질에 풍부하게 함유되어 있는 '펙틴'이라는 섬유질이 장운동을 촉진하기 때문에장이 예민하신분들은 배변감으로 숙면에 방해가 될 수 있기때문입니다.2. 유기산의 일종인 사과산이 위산분비를 촉진시켜 위벽을 자극해 속쓰림을 유발할 수 있기때문에소화기능이 약하신 분들은 빈속이나 늦은 밤의 사과섭취를 지양합니다.하지만 질문자님께서 특별히 지금까지 섭취하시면서 위의 이유로 인한 불편감을 느끼지 못하셨다면"하루 한개 사과를 섭취하면 의사가 필요 없다"라는 유렵 속담이 있을 정도로사과에는 건강에 좋은 효능이 많으니지금처럼 섭취하셔도 크게 문제가 되지 않으리라 판단됩니다.감사합니다.
Q. 물 섭취와 다이어트에 대해 궁금합니다.
안녕하세요. 채송희 영양사입니다.물 다이어트는 물을 통해 신체의 칼로리 소비를 유도하는 것으로 아래와 같은 효과가 있습니다. 1. 물은 변비를 예방하는 효과가 있어 신진대사를 활발하게 합니다. 2. 물을 흡수하고 배설하는 과정에서 신장은 상당한 에너지를 쓰게 됨으로 기초대사량을 늘려줍니다.물론 단기간에 효과가 나타나지는 않지만, 단순하게 식사전에 두컵정도의 물을 꾸준히 마셔도 마시지 않은 사람에 비해 체중 감량 효과가 큰 것으로 나타났기 때문에 과식을 피하고 규칙적인 식사를 하시면서 적당한 시간과 양을 지켜 물을 마신다면 부작용 없이 다이어트 성공에 기여할 수 있습니다.참고로 1일 물의 섭취량은 전문가들의 경우 1파운드로 환산한 체중값의 반정도의 양(65kg일 경우 1일 2L 상당)을 마시는 것을 권장하고 있습니다. 그럼 성공적인 다이어트 하시길 바라겠습니다. 감사합니다.
Q. 사과를 밤에 먹으면 안 좋은가요?
안녕하세요. 채송희 영양사입니다.결론부터 말씀드리자면 신체가 건강한 사람이라면 사과를 드시는 시간은 중요하지 않습니다. 사과를 저녁에 먹으면 '독'이 된다고 얘기하는 이유는 아래와 같습니다.1. 사과껍질에 풍부하게 함유되어 있는 '펙틴'이라는 섬유질이 장운동을 촉진하기 때문에 장이 예민하신분들은 배변감으로 숙면에 방해가 될 수 있기때문입니다.2. 유기산의 일종인 사과산이 위산분비를 촉진시켜 위벽을 자극해 속쓰림을 유발할 수 있기때문에 소화기능이 약하신 분들은 빈속이나 늦은 밤의 사과섭취를 지양합니다. 하지만 질문자님께서 특별히 지금까지 섭취하시면서 위의 이유로 인한 불편감을 느끼지 못하셨다면"하루 한개 사과를 섭취하면 의사가 필요 없다"라는 유렵 속담이 있을 정도로사과에는 건강에 좋은 효능이 많으니지금처럼 섭취하셔도 크게 문제가 되지 않으리라 판단됩니다. 감사합니다.