안녕하세요 영양전문가입니다.
Q. MSG가 대체 뭐길레 늘상 유해논란이 끊이지 않나요?
MSG는 글루타민산 나트륨이라고도 불립니다. 이것은 일반적으로 음식에 강한 맛을 내기 위해 사용되는 조미료입니다.MSG에 대한 유해성에 대한 논란은 여러 이유로 인해 발생합니다일부 사람들은 MSG를 섭취한 후 불쾌감을 경험할 수 있습니다. 이러한 증상은 '중국음식 증후군'으로 알려져 있으며, 두통, 어지러움, 불면증 등을 포함할 수 있습니다. 그러나 이러한 반응이 나타나는 정확한 원인은 명확하지 않습니다.MSG는 과거에 "신조어맹독"이라는 조미료 집단의 일원으로서 고려되었으며, 뇌에 영향을 미치고 암을 유발한다는 주장도 있었습니다. 그러나 현재까지의 연구로는 MSG가 건강에 직접적으로 해로운 것으로 나타나지는 않았습니다.일부 식품 제조업체는 MSG를 과도하게 사용하여 식품의 맛을 향상시키는 데 의존하는 경향이 있습니다. 이로 인해 소비자들은 MSG가 과도하게 사용되어 있고 건강에 해로운 것으로 인식할 수 있습니다.그러나 MSG에 대한 과학적 연구들은 그 안전성을 뒷받침하고 있습니다. MSG는 FDA와 같은 기관에서 안전한 식품 첨가물로 인정되어 있으며, 많은 국가에서 일상적으로 사용되고 있습니다. 그러나 일부 사람들은 여전히 MSG를 피하는 것을 선호하며, 이는 개인의 건강과 특이체질에 따라 다를 수 있습니다.
Q. 아이들이 매일 똑같은 매뉴만 먹으려고 합니다
아이들이 매일 비슷한 음식을 먹게 되면 영양의 다양성이 부족할 수 있으며, 식이 다양성을 유지하는 것은 건강한 성장과 발달에 중요합니다새로운 요리 및 재료를 도입하여 아이들에게 새로운 맛과 경험을 제공하세요. 예를 들어, 다양한 종류의 채소, 곡물, 단백질 원료를 활용하여 다양한 요리를 준비해 보세요.아이들이 새로운 음식을 시도하고 즐길 수 있도록 유도해 보세요.일주일 동안의 식사 계획을 세워 다양한 음식을 포함하도록 계획하세요. 다양한 종류의 단백질, 채소, 과일, 곡물 등을 포함하여 식사를 다양하게 구성하세요.아이들과 함께 요리를 준비하고 식사를 준비하는 과정에 참여할 수 있도록 하세요. 아이들이 직접 음식을 만들면 식사에 대한 관심과 호기심이 높아질 수 있습니다.가끔은 가족이나 친구들과 함께 외식을 즐겨보세요. 다양한 식당에서 다양한 음식을 시식하고 새로운 경험을 즐길 수 있습니다.식사 다양성을 유지하는 것은 아이들의 영양소 섭취와 건강한 식습관을 형성하는 데 도움이 됩니다.
Q. 음식으로 다이어트 하고 싶은데요. 추천할만한 다이어트 음식은?
다이어트를 위한 음식을 선택할 때는 저칼로리이면서도 영양가가 높은 식품을 우선적으로 고려하는 것이 좋습니다.채소는 저칼로리이면서 식이섬유와 다양한 영양소가 풍부합니다. 특히 녹색 잎채소(시금치, 케일, 로메인 레터스 등), 브로콜리, 양배추, 당근 등은 칼로리를 적게 섭취하면서도 포만감을 주는 데 도움을 줄 수 있습니다.과일은 당도가 높지만 저칼로리이며 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부합니다. 특히 사과, 배, 딸기, 블루베리, 오렌지 등은 다이어트에 좋은 과일입니다. 단백질은 포만감을 느끼게 해주고 대사를 촉진하여 다이어트에 도움을 줄 수 있습니다. 단백질이 풍부한 식품으로는 닭 가슴살, 계란 흰자, 흰 쌀 등이 있으며, 콩류, 견과류, 그릭 요거트도 좋은 선택입니다.양파와 마늘은 칼로리가 낮으면서도 신진대사를 촉진하여 체지방 감소에 도움을 줄 수 있습니다.수분이 많은 음식은 칼로리가 낮으면서도 포만감을 느끼게 해줍니다. 물이 풍부한 채소(오이, 토마토 등)나 수박, 참외와 같은 과일은 다이어트에 적합합니다.다이어트를 위해서는 음식뿐만 아니라 올바른 식사 패턴과 적절한 운동도 중요합니다. 건강한 식습관과 규칙적인 운동을 결합하여 다이어트를 진행하면 효과적인 결과를 얻을 수 있습니다
Q. 봄철에 죽순을 삶아서 많이 먹으면 어떤 부작용이 있나요?
죽순은 식이섬유와 비타민, 미네랄 등이 풍부한 건강에 좋은 식품입니다. 그러나 죽순을 과도하게 섭취할 경우 석회 침착물이 몸에 축적될 수 있는데, 이는 과다한 칼슘 섭취와 관련이 있습니다. 석회 침착물이 혈관 내벽에 형성되면 혈관 벽이 두꺼워지고 혈액순환에 영향을 줄 수 있으며, 이는 혈압 증가와 관련될 수 있습니다.그러나 죽순을 적당한 양으로 섭취하는 것은 건강에 도움이 되며, 죽순을 삶아서 먹는 것은 영양소를 잃지 않고 소화에도 좋습니다. 죽순을 과도하게 먹지 않는 한 일반적으로 부작용이 발생하지 않습니다. 하지만 과도한 섭취는 언제나 문제가 될 수 있으므로 적당한 섭취량을 유지하는 것이 중요합니다.하루에 죽순을 많이 섭취하지 않도록 주의하세요. 일반적으로 하루에 100g 이하의 죽순을 섭취하는 것이 좋습니다.죽순을 다양한 음식과 함께 섭취하여 영양 균형을 유지하세요. 과일, 채소, 곡류, 단백질 등을 함께 섭취하여 다양한 영양소를 공급받도록 노력하세요.죽순을 먹을 때 충분한 물을 함께 섭취하여 석회 침착물이 형성되는 것을 방지하세요.죽순을 먹는 것 외에도 건강한 식습관을 유지하세요. 규칙적인 운동, 풍부한 수분 섭취, 균형 잡힌 식단 등이 건강에 도움이 될 수 있습니다.많은 양의 죽순을 먹는 것이 문제가 될 수 있는지에 대한 구체적인 지침은 없지만, 적당한 섭취량을 유지하고 건강한 식습관을 유지하는 것이 중요합니다.
Q. 아침밥을 꼭 먹어야 하는지 궁금합니다
아침 식사를 건너뛰는 것이 건강에 나쁘다고 단정지을 수는 없습니다. 그러나 아침밥을 먹는 것은 일반적으로 건강에 좋습니다. 여러 연구들에서 아침 식사를 건너뛰는 것이 메타볼리즘을 떨어뜨려 체중 증가와 심혈관 질환, 당뇨병 등의 건강 문제를 초래할 수 있다고 보고되었습니다.아침 식사를 건너뛰면 혈당 수준이 불안정해질 수 있습니다.아침에 식사를 함으로써 체내의 혈당 수치를 안정화시키고, 에너지를 제공하여 하루 동안 활동적으로 지내는 데 도움을 줍니다.아침 식사를 건너뛰면 대사율이 떨어지게 되어 체중 증가와 심혈관 질환의 위험이 높아질 수 있습니다.아침 식사는 영양소를 공급하는 기회이기도 합니다. 건강한 아침 식사는 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등의 영양소를 포함해야 하며, 이는 건강을 유지하는 데 중요합니다.그러나 식욕이 없거나 아침에 배가 별로 안 고프다고 해서 강제로 아침 식사를 먹는 것은 필요하지 않습니다. 만약 아침에 식욕이 없다면 강제로 식사를 먹지 않고, 다른 시간에 영양가 있는 간식을 먹는 것도 하나의 방법입니다. 다른 대안으로는 아침 식사를 가벼운 것으로 대체하거나 건강한 간식을 먹어도 됩니다.