안녕하세요. 정택영 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 귀리의 영양성분과 효능에 대해서 알려주세요.
안녕하세요. 정택영 영양·식단전문가입니다.귀리의 다양한 성분으로 슈퍼푸드로 선정되었는데우선 콜레스테롤 수치 및 혈당 조절에 좋은 베타글루칸과 다른 곡물에 비해 높은 단백질 함유량을 가지고 있습니다. 특히 아미노산 루신과 메티오닌이 풍부하다고 알려져 있습니다. 그리고 철, 마그네슘, 인, 아연, 비타민B군 등 미네랄과 비타민이 풍부하며 다양한 항산화제가 함유되어 있어 세포 손상을 줄이고 산화적 스트레스로부터 보호에 도움을 줄 수 있죠!
환자 식단
Q. 아침 공복에 먹으면 좋은 음식에는 어떤게 있나요?
안녕하세요. 정택영 영양·식단전문가입니다.삶은달걀과, 견과류, 요거트가 아침 공복에 좋은 음식들인데삶은 달걀은 단백질과 다양한 영양소가 풍부하고 포만감을 주며 견과류 중 아몬드, 호두, 땅콩은 단백질과 좋은 지방이 풍부하며 역시 포만감을 주기 좋은 음식입니다. 그리고 요거트는 프로바이오틱스를 포함하여 장 건강 활동에 도움을 줄 수 있습니다
다이어트 식단
Q. 오트밀 칼로리 야식으로 괜찮을까요?
안녕하세요. 정택영 영양·식단전문가입니다.오트밀은 100g 당 380kcal 이며 식이섬유가 풍부합니다. 오트밀에는 수용성, 불용성 양 쪽의 식이섬유가 풍부하게 포함되어 있기 때문에 장을 청소해주는 작용을 하게 됩니다. 하지만 오트밀은 먹기 쉽고, 위에 부담이 가기 어렵기 때문에 야식의 유혹이 되는 대상이지만, 다이어트 중이라면 야식은 당연히 금기이겠지요. 한밤중에 먹으면 살이 더 찌는 것은 BMAL-1이라고 하는 단백질이 관련되어 있습니다.체내의 BMAL-1 양은 시간에 따라 변화하여, 오후 2시경이 최소이고 오전 2시경이 최대입니다. BMAL-1의 양이 많을수록 지방을 축적하기 쉬워지기 때문에 밤에 먹는 것은 삼가해주세요.
기타 영양상담
Q. 오미자는 어떤 효능을 가지고 있나요?
안녕하세요. 정택영 영양·식단전문가입니다.항산화 작용: 오미자에는 풍부한 항산화 물질이 함유되어 있어 자유 라디칼의 형성을 억제하고 셀 손상을 예방하는데 도움을 줍니다.면역 강화: 오미자는 면역 시스템을 강화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 면역 기능을 증진시키고 감염에 대한 저항력을 향상시킬 수 있습니다.간 보호: 오미자는 간 기능을 개선하고 간세포를 보호하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 간 독소 제거 및 해독 작용을 촉진할 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 식단을 어떻게 하면 좋을까요??
안녕하세요. 정택영 영양·식단전문가입니다.일단 주요 영양소가 포함된 균형 잡힌 식단을 구성하는게 좋고 식이섬유를 많이 섭취하세요! 식이섬유는 소화를 지원하고 포만감 유지에 도움을 줍니다! 그리고 고단백, 지자방 식품을 드시고 수분은 가급적 많이 드시는걸 추천합니다.
기타 영양상담
Q. 멸균우유와 생우유의 영양소에는 어떤 차이가 있나요?
안녕하세요. 정택영 영양·식단전문가입니다.멸균우유와 생우유 사이에는 주로 가열 처리의 차이로 인해 영양소 구성에 차이가 있습니다.단백질: 멸균우유와 생우유는 단백질 함량에서 큰 차이가 없습니다. 단백질은 주로 우유단백질인 카제인이 주요 성분입니다.지방: 멸균우유는 생우유와 달리 고온 처리되어 지방 함량이 일부 감소할 수 있습니다. 가열에 의해 일부 지방 분자가 파괴될 수 있으며, 이로 인해 지방 함량이 줄어들 수 있습니다.탄수화물: 멸균우유와 생우유는 주로 우유당이나 락토스 형태로 탄수화물을 포함합니다. 탄수화물 함량에서 큰 차이는 없습니다.미네랄: 멸균우유와 생우유는 주요 미네랄인 칼슘, 인, 칼륨, 마그네슘 등을 비슷한 수준으로 함유하고 있습니다. 가열에 의한 처리로 일부 미네랄이 손실되는 경우가 있을 수 있지만, 일반적으로 미네랄 함량의 차이는 크지 않습니다.
기타 영양상담
Q. 오징어의 영양성분과 효능에 대해서 알려주세요.
안녕하세요. 정택영 영양·식단전문가입니다.오징어는 다양한 영양성분을 가지고 있어 건강에 좋은 식품입니다. 다음은 오징어의 주요 영양성분과 효능에 대한 정보입니다:단백질: 오징어는 고단백질 식품으로 알려져 있습니다. 단백질은 세포의 구조를 형성하고 유지하는 역할을 하며, 근육, 피부, 모발 등의 생체 조직을 구성하는 데 중요합니다.미네랄: 오징어에는 다양한 미네랄이 포함되어 있습니다. 그 중에서도 주목할 만한 것은 철분, 아연, 인, 칼슘 등입니다. 철분은 적혈구 생성과 혈액순환이나 면역 체계에 중요한 역할을 합니다. 아연은 면역 기능 강화와 세포 분열에 필요하며, 인은 뼈와 치아의 형성에 중요합니다. 칼슘은 뼈 건강을 지키는 데 도움을 줍니다.비타민: 오징어는 비타민 B12와 비타민 E를 풍부하게 함유하고 있습니다. 비타민 B12는 혈액생성, 신경 기능 유지, DNA 합성에 필요하며, 비타민 E는 항산화 작용을 통해 세포 손상을 예방하는 데 도움을 줍니다.
다이어트 식단
Q. 몸에 근육도 없고 살집도 없는데
식물성 단백질은 두부 이런것고 섭취하셔도 좋습니다! 요즘에는 두부면 등 다양하게 나오는거 같아서 다양한 요리를 해서 드셔도 좋을거같고 몸에 근육이 붙어야 기초대사량이 증가해서 무산소 근력운동이랑 병행하는게 좋을거같습니다
식습관·식이요법
Q. 묵밥을 시원하게 먹었는데 묵에는 어떤 영양성분이 들어있나요?
안녕하세요. 정택영 영양·식단전문가입니다.대표적으로 타닌 성분이 있습니다도토리를 먹으면 위장건강에 도움이 됩니다. 따뜻한 성질을 가지고 있어 위장을 건강하게 하고 속을 편안하게 해주는 효과를 볼 수 있으며, 함유하고 있는 타닌 성분은 설사를 멎게하고 독소와 대장점막의 접촉시간을 줄여주어 장건강에 도움을 주고 염증으로 인한 대장점막 손상을 막아주는데 도움을 주어 위장건강에 도움을 주어 설사를 멈추게 하는데 도움이 됩니다
식습관·식이요법
Q. 시금치의 어떤 영양소가 우리몸에 좋은효능을 주나요?
안녕하세요. 정택영 영양·식단전문가입니다.시금치에는 비타민A가 풍부합니다. 비타민A의 전구체인 베타카로틴의 섭취로 장과 간에서 레티놀로 전환되는데요. 레티놀은 비타민 A의 한 종류로 순수 비타민으로써 물체를 볼 수 있도록 해주는 색소의 형성에 기여하기 때문에 백내장, 안구건조증 예방에 도움을 줄 수 있습니다