귀리의 영양성분과 효능에 대해서 알려주세요.
귀리가 타임지에서 선정한 슈퍼푸드라고 하더라구요.
선정된 것 중 유일한 곡물이라고 하는데요.
어떤 영양성분이 많아서 슈퍼푸드에 선정된 건가요?
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
귀리는 식이섬유가 풍부라며 베타카로틴이 풍부해 건강에 도움을 줍니다. 밥을 지을때 함께 넣으면 혈당을 천턴히 오르게하고 포만감을 줄수있습니다
안녕하세요. 정택영 영양·식단전문가입니다.
귀리의 다양한 성분으로 슈퍼푸드로 선정되었는데
우선 콜레스테롤 수치 및 혈당 조절에 좋은 베타글루칸과 다른 곡물에 비해 높은 단백질 함유량을 가지고 있습니다. 특히 아미노산 루신과 메티오닌이 풍부하다고 알려져 있습니다. 그리고 철, 마그네슘, 인, 아연, 비타민B군 등 미네랄과 비타민이 풍부하며 다양한 항산화제가 함유되어 있어 세포 손상을 줄이고 산화적 스트레스로부터 보호에 도움을 줄 수 있죠!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
귀리는 다른 공부를 위해서 단백질을 많이 들어있고
필수 아미노산이 아주 골고루 들어 있습니다 그리고 베타 글루칸 성분이 있어서 콜레스테롤을 낮춰주고
성인병을 예방 하는 등 도움을 많이 주고 있습니다 특히 비타민과 불포화지방산이 많이 들어 있어서 다이어트에도 도움이 되고 허가는 아이들에게도 도움을 많이 주고 있습니다.
안녕하세요.
질문자님께서 말씀하싱 것과 같이, 타임지에서 귀리를 슈퍼푸드로 선정한 이유는 귀리가 다양한 영양성분을 풍부하게 함유하고 있기 때문입니다.
대표적인 영양 성분으로는, 식이 섬유가 풍부하게 함유되어 있어 소화에 도움을 주고 변비 예방에 효과적이며, 다른 곡물에 비해 높은 단백질 함량을 가지고 있습니다. 단백질은 근육을 유지하고 회복하는데 중요한 역할을 합니다.
또한, 귀리에는 철분이 풍부하게 함유되어 있어서 혈액의 산소 운반에 중요한 역할을 하고, 비타민 B1, B2, B3, B6, 비오틴 등의 비타민 B군이 함유되어 있어 에너지 생산에 필요한 부분입니다.
마그네슘, 인, 아연, 칼륨 등과 같은 많은 미네랄이 함유되어 있어 신경 기능, 뼈 건강, 혈액 압력 조절 등에 중요한 역할을 하기도 합니다.