생활
두부면은 정말 두부로만 만들어진 면인가요?
안녕하세요? 요즘 운동도 하고 있고 식단관리도 같이하고 있습니다. 그러다 면요리가 너무 먹고
싶어서 두부면으로 만들려고 하는데 두부면은 100퍼센트 두부로만 만든건가요?
7개의 답변이 있어요!
안녕하세요
두부면은 100% 두부로만 만들어진다고 합니다
두부를 얇게 만들어 건조시킨것입니다
<두부의 효능효과>
두부는 '밭에는 나는 쇠고기'라고 불리우고, 기능성식품으로서도 주목을 받고 있다고 합니다
-리놀렌산: 혈압,콜레스테롤을 낮춰서 동맥경화에 효과적이라고 합니다
두부의 단백질은 혈액속의 콜레스테롤을 저하시키게 되고 그 성분 중 하나(펩타이드)가 혈압상승을 억제한다고 알려져있다고 합니다.
-레시틴&콩글리시닌: 지방대사,지방간에 효과
레시틴:콩에 포함되어 있는 물질로써 불포화 지방산이 구성요소라고 합니다
콩글리시닌: 내장지방을 감소시킨다는 보고가 있다고 합니다
-레시틴콜린: 기억력을 높여주고 뇌의 노화 및 치매예방에 도움된다고 합니다
레시틴은 뇌 활성화에도 효과적이라고 해요 콜린은 음식과 함께 섭취된 레시틴이 장내에서 분해가 되면서 콜린으로서 독립, 뇌로 옮겨져 아세틸콜린이라고 하는 '정보전달물질'로 바뀐다고 합니다
-사포닌: 활성산소 억제 등으로 성인병 및 노화방지에 효과적이라고 합니다
지방의 축적을 막고 혈관에 붙은 지방을 청소해 노화의 근원이 되는 지방산의 산화를 방지하고 활성산소의 작용을 억제하며 장을 자극해 배변활동을 좋게 하고 혈전을 예방하며 그 밖에 성인병이나 노화방지 등과 관련된 효과가 보고되고 있다고 합니다
-이소플라본: 골다공증,암,동맥경화 예방에 효과적이라고 합니다
이소플라본은 유방암,전립선암,위암의 예방효과가 있다고 합니다
-올리고당: 장내 좋은 균, 비피더스균을 증가한다고 합니다
두부의 '단맛 등'을 이끌어 내는 콩의 당질을 구성하고 있다고 합니다
올리고당은 비피더스균의영양원(먹이)이 되는것이라고 합니다 비피더스균을 증가시켜서 위의 효과를 이끌어내게 된다고 합니다 두부는 섬유질을 거의 포함하고 있지않지만, 장내 정화 등의 점에서는 유사한 기능이 있다고 합니다^^
-칼슘: 뼈나 치아, 스트레스에 효과적입니다
두부엔 상당히 칼슘이 포함되어 있다고 합니다 (두부 100g 중 120mg) 흡수에 난점이 있는 칼슘이 두부의 양질의 단백질에 의해 흡수가 현격히 촉진된다고 합니다
-비타민류: 피부미용 등에 효과
비타민E,비타민B1,비타민B2,나이아신을 포함하고 있다고 합니다
E는 혈액순환을 좋게 하는 작용이 있어서 피부미용, 어깨결림, 요통에 효과가 있고 활성산소와 지방의 산화를 억제해서 암과 성인병의 예방효과도 있다고 합니다 그리고 B군은 피부와 점막을 보호하고 나이아신은 혈액순환을 촉진하며 콜레스테롤 농도를 낮출수 있다고 합니다
두부면은 먹어 보면 뻣뻣한 걸로 알고 있습니다 그 이유가 다른 밀가루랑 다른 식품을 사용 안 했기 때문에 두부만으로 만들어서 뻣뻣한 겁니다 두부 100%라고 보시면 됩니다
네 두부면은 100프로 두부로 만들고 있는데요 두부면은 다이어트 하시는 분들에게 인기 있는 식품으로 사랑받고 있습니다 요리로는 두부국수,두부콩국수등 많이 활용되고 있습니다
100% 두부로만 만들어진 것은 아닙니다. 대부분 두부면은 두부와 다른 재료를 혼합하여 만들어지고 밀가루나 녹말 등이 포함됩니다. 두부면은 건강하고 저탄수화물 식품으로 간주되지만, 식품 성분표를 확인하여 실제 성분을 확인하는 것이 좋습니다.
두부만으로는 면을 만들 수가 없기 때문에 두부와 함께 다른 첨가물이 들어갑니다. 예를 들어 밀가루나 전분처럼 밀가루 면을 만들기 위한 주요 성분이 들어갑니다.