쌀가루로는 빵을 왜 잘 만들지 않나요?
쌀가루로 빵을 잘못만드는 이유는 뭐죠??
밀가루로는 빵을 쉽게 만들수 있는데
쌀가루로는 빵을 왜 못 만드나요..
쌀가루로도 빵을 만들수는 없나요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 환한쇠오리60입니다.
쌀가루로 만든 쌀가루 빵도 있어용.
다만 쌀가루에는 밀가루에는 있는 글루텐이 없어서 쌀가루에 단백질 글루텐을 넣은 제빵용 쌀가루를 사용합니당
안녕하세요. 귀여운저빌255입니다.
밀에는 단백질 (흔히 밀단백이라고도 하는)게 있어서 쉽게 반죽됩니다.
일반적으로 쌀은 풀정도의 반죽밖에 안되죠..
단백질은 서로 응겨붙는 성질이 강하거든요.그래도 쌀로도 빵을 만들수는 있습니다 ㅎㅎ
