감자에 싹이나면 먹지말아야 되는게 왜 그런건가요?

Question

최근에 집에서 감자를 발견해가지고 써먹으려고 하는데 싹이 나있더라구요 그래서 그냥 싹있는 부분마누도려내고 쓸려고 하는데 엄마가 싹나있으면 그냥 버리는게 났다고 하더라구요 혹시 문제가 생길수도 있는건가요?

Answer 1

감자에 싹이난 부분은 솔라닌이라는 독성물질을 가지고 있습니다.

솔라닌은 위장장애와 신경장애를 주로 일으키며 주요 증상은 메스꺼움, 설사, 구토, 위경련 등이 일어납니다.

치사량을 섭취시 사망에 이를 수 있습니다.

해독제는 없지만 다행이 솔라닌은 체내 흡수가 비교적 느린 편으로 설사약을 처방해 체내에서 빠르게 배출하면 됩니다.

싹이난 감자가 있다면 싹난부분과 그 주변 초록색을 띄는 부분까지 도려내서 섭취하면 됩니다.

Answer 2

감자에 싹이 나면 솔라닌이라는 독성 물질이 증가할 수 있습니다. 솔라닌은 감자 껍질과 싹에 많으며, 섭취 시 구토, 설사, 두통 등의 증상을 유발할 수 있습니다. 싹을 잘라내더라도 안전하지 않으므로 싹이 나있는 감자는 버리는 것이 좋습니다.

Answer 3

진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 감자에 싹이 났다는 거는 일단은 오래됐다는 겁니다 오래되어서 싹이 틀면서 그 싹이라는 주변으로 독소가 생깁니다 독이 생기면 아무래도 드시면 식중독이라든지 이런 것들에 걸릴 수가 있기 때문에 싹이 난 감자는 당연히 드시면 안 되는 겁니다