생활
dulce de leche를 만드는 방법이 궁금합니다.
아르헨티나의 유명한 쨈(?) 둘쎄데 레체를 어렸을 때 아르헨티나에서 살면서 많이 먹었었는데 맛이 그립습니다. 언뜻 만드는게 간단하다는 얘기를 들었던것 같은데, 방법을 아시는 분이 계실까요?
1개의 답변이 있어요!
Dulce de leche는 연유를 끓여서 만든 달콤한 캐러멜 소스로, 아르헨티나를 포함한 여러 나라에서 인기 있는 디저트 재료입니다. 만들기 방법은 간단합니다. 연유 한 캔을 냄비에 넣고 중간 불에서 계속 저어가며 1~1.5시간 동안 끓입니다. 이때 조금의 베이킹 소다를 넣으면 더 부드럽고 고운 질감의 dulce de leche를 만들 수 있습니다. 끓이면서 점차 색이 변하고 농도가 진해지면 불을 끄고 식혀서 사용할 수 있습니다.