뻥튀기가 만들어지는 원리가 무엇인가요?

옛날 시장에가면 '뻥이요!'하고 뻥 터지면서 뻥튀기가 만들어지는거 있잖아요.

뻥튀기 기계는 어떤 원리로 뻥튀기가 되는건지 궁금합니다.