여러분들은 돼지고기 누린내/잡내를 잡으실때 어떻게 하시나요?
단순 맛술이나 소주같은거 말고 그 구울때 나오는 누린내/잡내를 없애는 방법을 알고싶습니다
또, 구울때 수분이 많이나오면 어떻게 처리하시는지 알고싶네요.
양념까지 알려주시면 더 감사합니다.
안녕하세요. 기발한카멜레온247입니다.
저의 경우는,
조리전에 드립을 제거하고요,
양념하는 고기는 참기름,생강술을
넣으니까 누린내가 주는것 같고
고기는 무조건 센불에서 굽습니다.
삼겹살 구울때 기름은 항상닦아주고요.
