돼지고기를 삶을때 잡냄새를 없애서 요리를 하고 싶은데 뭘 넣어서 냄새를 없애는지와 야들야들한 돼지고기 육질의 맛도 나게 하려면 어떻게 하나요?
안녕하세요. 비장한딱새184입니다.
청주는 돼지고기의 잡내를 제거하고, 고기를 부드럽게 만들어줍니다. 청수 대신 소주를 사용해도 냄새제거에 좋습니다.
안녕하세요. 지적인참새82입니다. 생강이나 맛술 된장을 풀어서 삶으면 잡내가 제거 됩니다. 집에 안마시는 홍삼엑기스 있으면 같이 넣어서 삶아도 맛있어요
안녕하세요. 청초한집게벌레89입니다.
저는 된장도 풀고 월계수잎도 넣구
소주도 넣구,대파,양파,생강,통후추등
넣구 합니다.
가끔은 맥주나,쌍화차로도 삶구요
안녕하세요. 하늘하늘하늘나는하늘다람쥐입니다.
월계수 잎이나 통후추를 넣어 잡내를 없애주는데 사용 합니다.
된장을 조금 풀어도 되구요
