생활
고추를 더운날에 밖에서 말리는 이유가 무엇인가요?
저는 안해봤는데, 농촌, 시골 같은데 가보면 고추를 밖에서 말리는 경우가 많이 보이는데, 고추를 밖에서 말리면 어떤 효과가 있는건지 궁금해요! 필수 과정인 건가요?
15개의 답변이 있어요!
안녕하세요
무더위와 폭염이 이어지고 있는 지금이 고추 말리기에 정말 좋다고 합니다. 왜냐하면 강한 햇빛이 고추를
더욱 건조하고 바싹 하게 말려주고 특히 고추 검게 말라가는 것도 막아주면 습기를 제거해서 나중에
최상의 고추가루 만들 수 있다고 합니다.
고춧가루를 시골 텃밭에서나 마당에서 말리는 것은 바로 강렬한 태양볕을 받아서 고추가 바삭바삭 잘 마르게 하는 것입니다 그렇게함으로써 고추가 습기가 차지 않고 완전 빠삭빠삭 건조되어 최고급 상품이 되는 것입니다 이걸 도정공장에 가서 빻았을 때 고추는 최고의 가치를 발휘하는 고추가루가 되는 것으로 바싼가격으로 판매될수있습니다 이것이 바로 태양초입니다
고추를 말리는 이유는 고춧가루를 만들기 위해서인데
태양에 말려야 색도 빨갛게 예쁘게 되고 벌레가 생기지 않기 때문입니다.
햇볕이 없고 습기가 많은 곳에서 말리면 고추가 썩기도 하고 검은색으로 변하기도 합니다.
그래서 햇볕에 말립니다. 햇볕에 말리는 고추를 태양초라고 하며 가장 최고등급입니다.
고추장을 만든다 던가 고추가루를마들기 위해서는 고추를 잘 말려야 하는데 말리지 않으면 습기가 밖으로 나갈 수가 없어 속살이 쉽게 상하고 짓물러지기 때문입니다. 뜨거운 볕에 오래 내어두면 며칠 못가 짓물러져 버려야 되는 게 더 많을 정도라 볕을 잘 활용하면 비교적 쉽게 말릴수 있기에 그렇게 하는 것 입니다.
안녕하세요. 아메리카노시럽두번233입니다 질문에 답변드려요 더운 날 고추를 말리는 거는 당연한 겁니다 고추를 말려야지만 그 고추 가지고 고춧가루를 만들 수가 있기 때문입니다 고춧가루는 가격도 비싸고 이런 과정이 거치기 때문에 가격이 더욱 더 비싼 겁니다
안녕하세요 숙련된하이에나116입니다 해당질문에 답변드리겠습니다. 고추를 말려야지만 그걸로 가지고 고춧가루를 만듭니다 고추를 최대한 뜨거운 햇볕에 완전 바삭 말려야 하며 그런 고춧가루를 방앗간이 가지고 가서 곱게 빻아서 고춧가루를 만드는 겁니다
