족발의 앞다리와 뒷다리는 어떤 차이점이 있을가요?
족발의 앞다리와 뒷다리 가격도 조금 다르던데요.
그나마 다이어트에 좋은 부위는 어디인가요?
안녕하세요. 의로운흑로39012입니다. 족발의 앞다리는 지방과 살코기가 적절히 어울러져있어 좀더 다양한맛이 있고 뒷다리는 살코기가 많아 퍽퍽한 감이 있습니다.
안녕하세요. 방구는나가서입니다.
돼지는 앞다리를 더 많이 사용해서 앞다리에 근육과 비계가 적절히 분포되어 있어요.
반면 뒷다리는 기름기가 적고 살코기 위주로 되어 있는데 사람에 따라 퍽퍽하다고 느낄 수 있습니다.
그래서 앞다리가 조금 더 쫄깃하고 비계로 인해 더욱 부드럽습니다.
다이어트에 더 좋은 부위는 아무래도 살코기 위주로 되어 있는 뒷다리 부분입니다.
