족발을 시키면 앞다리와 뒷다리가 가격이

Question

족발을 시켜먹을때앞다리와 뒷다리의 가격이 다른것을

알수가 있는데. 무슨이유가 있는지 궁금합니다 맛의 차이인지 알려주세요.

Answer 1

족발 앞다리와 뒷다리의 가격 차이가 나는 이유는 그만큼 앞다리를 사람들이 선호하기 때문입니다.

앞다리부분이 뒷다리에 비해 지방이 골고루 분포되어 있어 식감도 더 부드럽고, 고소한 맛이 있습니다.

Answer 2

먼저 설명 하신분이 잘못된 설명을 하고 계셔서 말씀드립니다.

족발은 발만 먹는게 아니죠 허벅다리 까지 올라오는 살까지가 우리가 먹는 족발인데요.

전지와 후지라는 말을 많이 들어보셨을겁니다 전지는 앞다리 후지는 뒷다리로

전지와 붙어있는 앞발이 뒷발보다 더 비싸고 맛도 좋습니다.

일반적으로 전지는 결이 단단한듯하면서 부드럽고 찰기가 있어 쫀득한 식감이 있는 반면 뒷발쪽 후지는 질기고 퍼석퍼석하고 바스라지는 식감을 가지고있습니다.

그러다보니 후지는 싼맛에 사먹기는 나쁘지는 않지만 맛이 없어 소비도 잘안되는 부위입니다.

Answer 3

족발 앞다리 뒷다리가 크기차이 때문이랍니다.

돼지뒷다리가 앞다리보다 훨크고 살코기도 많아 더 비싸죠

앞다리는 상대적으로 작고 뼈가 많은데

대신 콜라겐이 풍부해서 쫄깃하고 부드러운 식감을 즐기실 수 있어요

뒷다리는 살이 많고 고기 맛이 진한게 특징이구요

특히 뒷다리살은 운동량이 많아서 단단하고 쫄깃한 식감이 일품이랍니다

그래서 보통 2인분 이상 드실때는 뒷다리를 많이들 선호하시는데

혼자 드시거나 가볍게 즐기실때는 앞다리가 좋죠

가격은 뒷다리가 비싸지만 양이 많아서

여러 명이서 드실때는 오히려 가성비가 좋을 수도 있답니다..!