김치나 과일이나 일반 냉장고 넣으면 익어가던데 김치냉장고 넣으면 더 오래가더군요.
그이유가 무엇인가요? 온도를 일정하게 맞춰주는것은 같지 않나요?
안녕하세요. 덕망있는불독137입니다.
일반냉장고는 냉기를 이용하는 간접 냉각방식을 쓰고 김치냉장고는 냉매를 이용해서 냉각실 자체를 통째로 차갑게 냉각하는 직접냉각방식을 쓰고 있습니다
그리고 서랍식 구조로 냉기 손실을 낮추어서 한겨울에 김장독을 땅속에 묻은 것 같은 상태가 될수있기에 온도가 일정하게 (1°C내외)유지되기에 김치가 신선하게 유지 될수 있습니다 다만 성에가 생긴다는 단점이 있습니다
안녕하세요. 지혜로운침팬지14입니다.
가장 큰 차이는 보관 온도의 차이입니다. 일반 냉장고의 경우 온도가 1~5도이지만 김치냉장고는 ㅡ3~ㅡ1입니다. 일반적인 음식을 김치냉장고에 넣어두면 얼지도 모르죠. 다만 김치는 소금을 통해 다량의 염분이 들어있어 김치냉장고에서 냉장보관이 가능합니다. 더 오래 보관이 가능해지며 숙성이 가능해지는거죠. 감사합니다
안녕하세요. 태양신입니다.
김치냉장고는 저온숙성을 위해
저장고처럼 서늘한 환경을 만들어줍니다
일반냉장고는 일정온도유지로
식료품을 보관하지요
