미나리전이나 무침을 보면 잎은 별로 없어보여요. 잎은 먹지 않는 건가요?
미나리는 어디까지 먹고 어느 부분은 버리는지 손질법이 궁금합니다.
안녕하세요. 늠름한댕댕입니다.
미나리 잎은 먹어도 상관 없습니다.
콩나물을 먹을때 콩나물 대가리를 떼고 먹는 사람이 있는가하면 그냥 먹는 사람들도 있죠.
그거와 같이 개인 취향같은거라고 생각하시면 됩니다.
다 먹어도 무관하지만, 미나리는 세척이 중요합니다.
미나리에는 거머리가 중간중간 붙어 있을 수 있어, 대충 물로 행구면 안되고, 식초에 오랫동안 담궈 놓은 후 물에 행궈 드셔야 합니다.
안녕하세요. 영원한향고래135입니다.일단 뭉치지 않게 흘렸어 미나리가 잠길 정도로 물을 받은 다음에 식초를 스푼 정도 타서 담가노았다
두세번 정도 물에 행거 주시면 될 거 같애요
