미나리를 사왔는데 어머니께서
줄기만 잘라내고 잎파리 부분은 다 버리신다네요.
잎은 원래 안먹는 건가요?
영양학적으로도 잎에는 영양분이 없을까요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
우리나라 사람들은 미나리는 잎부분 거의 안 먹고
줄기 부분만 먹는 경향이 있는데
잎에도 좋은 성분이 많이 있으니 같이 드셔도 상관 없습니다.