작년에 김장무로 담근 무김치 활용해서 먹을 수 있는 방법 있나요?

작년 김장때 무로 무김치를 담았는데요. 아직까지 남아 있는데 너무 시어서 먹기는 힘들고 버리자니 아까운데

재활용해서 먹을 수 있는 방법 있을까요?