한국 음식에서 자주 사용되는 주요 향신료와 그 효능은 무엇인가요?

Question

마늘, 생강, 고추 등 한국 음식에서 사용되는 향신료들의 효능과 이들이 음식에 어떻게 기여하는지 구체적으로 설명해 주세요.

궁금해!!!!!!

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

한국음식에 대표적으로 사용되는 향신료는 마늘로 알리신이라는 성분이 항산화와 항암성분이 풍부합니다