전복손질시 입을 왜 제거하나요?
전복을 선물받았는데, 처음으로 손질을 해봐요. 다행히 손질순서가 나와있어서 그대로 했는데, 맨마지막에 입을 제거하라고 하더라구요. 제거하면서 크기도 작고 식감도 좋을 것같은데, 그냥 먹어도 될듯한데, 왜 제거하라고 하는지라는 궁금증이 들어 질문합니다.
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2개의 답변이 있어요!
전복의 입을 제거하는 이유는 전복의 식감을 방해해서 제거하라는걸로 알고있어요.
크게 제거하지않고 드셔도 무방합니다.
오독오독거리는 식감을 좋아하신다면 손질시 굳이 제거해서 드실필요는 없을거 같아요.
입을 제거하지 않는다해서 몸에 해롭다거나 그러지는 않습니다.
참고하시고 드시면 될것 같아요.
정확히 말하면 전복의 이빨이죠~
크기가 작은 전복의 경우 이빨도 별로 딱딱하지 않아서 작성자님 질문대로 그냥 드셔도 크게 문제가 되지 않습니다. 하지만 전복의 사이즈가 큰 경우에는 생각보다 단단하기 때문에 제거하시고 드시는 것이 좋을 것으로 생각됩니다.
그리고 무엇보다 남의이빨(?) 먹는거 찝찝하잖아요 ㅎ
