구운 계란은 보관 방법에 따라 신선도와 맛이 변화할 수 있습니다. 보통 냉장고에서 보관하는 것이 좋습니다. 다만, 계란 껍질에 공기가 들어가면 계란이 상하기 때문에, 껍질에 구멍을 뚫거나 껍질을 깨지 않도록 조심해서 보관해야 합니다.
구운 계란을 냉장고에서 보관하려면, 깨지 않도록 하고 깨지 않은 부분에 물기가 없도록 하고, 식품용 밀봉백이나 밀폐용기에 담아 냉장실의 가장 위쪽에 보관하는 것이 좋습니다. 냉장고 문에 보관하면 계란이 흔들리면서 깨질 수 있으므로 튼튼한 바닥에 놓아두는 것이 좋습니다.
또한, 구운 계란은 상하지 않도록 가능한 빨리 먹는 것이 좋습니다.
