홍시를 얼려먹으면 맛있는 이유?

Question

겨울에 홍시를 얼려먹으면 되게 맛있던데요.

이렇게.홍시를 얼려먹게되면 맛이 배가되는 이유가 따로 있나요?

홍시가 얼때 어떤 현상이 일어나는걸까요?

Answer 1

안녕하세요. 활달한집게벌레295입니다.단맛은 따뜻할때보다 식혔을때가 더 달게 느께집니다.

홍시역시 당도가 높은단맛으로 즐겨먹는 과일이죠, 얼려서 먹으면 당도를 더욱 느끼게되겠지요.