우리나라는 옛날부터 어두육미라고 하여 물고기는 머리쪽이, 육고기는 꼬리쪽이 맛있다고 합니다. 사실 먹을 것으로보면 소나 돼지의 머리 부분에 먹을 것이 많고, 장어는 꼬리쪽이 제일 좋다고 합니다. 정말로 물고기는 머리쪽이, 육고기는 꼬리쪽이 맛있을까요?
안녕하세요. 돌덩어리1599입니다.
사실 육미 쪽은 별 의미가 없습니다.
어두일미라는 물고기 머리만 뜻하는 사자성어가 있는데
이게 와전 되었단 말이 있을 정도죠
하지만 물고기는 확실히 머릿쪽이 더 맛있습니다.
대표적으론 도미랑 참치의 머리가 있죠
새우같은 생선이 아닌 생물도 머리가 더 맛있는 경우가 많고.
장어구이는 머리가 너무 작아서 구워먹을 수가 없으니까 꼬리가 나오는 거에요
장어탕은 맛을 내기 위해 무조건 머리를 넣습니다
