과일중에서 수박은 여름에 먹는게 가장 맛있다고 하고 수박을 사서 바로 먹는 것보다 냉장고에 넣은 후에 꺼내서 먹으면 더 시원하고 단맛이 강하게 난다고 하던데요. 과학적인 이유가 있는지 궁금합니다.