요플레를 쇠숟가락으로 먹으면 안되나요?
요플레를 쇠숟가락으로 먹으면 안된다는 말을 들어서요
이 말이 사실인지 근거없는 이야기인지 궁금합니다
요플레를 쇠숟가락으로 먹으면 안되는 과학적인 이유가 있나요?
산성인 음식을 쇠숟가락으로 먹으면 영양소가 파괴되나요?
11개의 답변이 있어요!안녕하세요. 이준엽 과학전문가입니다.
요플레를 쇠숟가락으로 먹어도 건강에 직접적인 영향을 미치는 것은 아니지만, 일부 전문가들은 쇠숟가락의 금속 냄새나 맛이 요플레의 맛을 변화시키거나 음식물과 반응하여 독성 물질이 발생할 가능성이 있다고 주장합니다.
또한 쇠숟가락은 금속이기 때문에 열전도성과 열팽창성이 높은 속성을 가지고 있습니다. 따라서, 요플레 등의 냉간 음식을 먹을 때 쇠숟가락을 사용하면 금속 부분이 빠르게 냉각되어 냉기를 느끼게 되므로 불쾌감을 느낄 수 있습니다.
또한, 산성인 음식을 금속용기에 담아 두면 금속 부식이 발생하여 영양소의 파괴 또는 중금속 노출 등의 위험이 있을 수 있습니다. 따라서, 금속 용기보다는 유리나 플라스틱 용기를 사용하는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 김경욱 과학전문가입니다.
요플레는 대부분 유산균이 함유된 식품으로, 쇠숟가락 같은 금속 제품으로 먹을 경우 부식되어 식품의 맛을 해칠 뿐 아니라, 금속 조각이 식품에 섞일 가능성이 있어 위험합니다. 따라서 일반적으로는 플라스틱이나 나무, 실리콘 등으로 만들어진 비금속 제품을 사용하는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 김학영 과학전문가입니다.요거트를 쇠수저로 먹으면 영양소가 파괴된다는 주장은 잘못된 속설입니다. 쇠수저는 화학 반응에 영향을 주는 물질이 노출되면 생선, 쇠고기, 계란 등의 단백질을 부식시킬 수 있지만, 요거트를 먹는 데는 영향을 주지 않습니다. 요거트는 미생물 발효에 의해 만들어지는 유산균이 풍부하게 함유되어 있어서 소화기 내에서 유익한 미생물 군집을 형성하고 장내 환경을 개선해주는 등 건강에 매우 좋은 음식입니다. 따라서 요거트를 먹을 때는 쇠수저를 사용해도 안전하고, 영양소가 파괴되는 일은 없습니다.
안녕하세요. 과학전문가입니다.
유산균이 죽기 때문이라는 속설인데 전혀 사실이 아닙니다. 이는 아마도 쇠의 낮은 온도로 인해서 맛이 덜하기 때문에 생긴 낭설인것로 생각됩니다. 실제로는 전혀 아니기 때문에 어떤것으로 먹어도 괜찮습니다.
안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
요플레는 쇠스푼으로 먹어도 문제가 되지 않습니다. 그러나 일반적으로 요플레는 부드럽고 덜 단 맛을 원하므로 일반 숟가락보다는 쇠스푼을 사용하는 것이 더 일반적입니다.
요플레를 먹을 때 쇠숟가락을 사용하는 것은 건강에 해롭지 않습니다. 그러나 일부 사람들은 요플레에 함유된 식물성 단백질인 콜라겐이 높은 온도나 산성 조건에서 분해되어 산화되어 건강에 해로울 수 있다는 주장을 하기도 합니다. 하지만 이에 대한 학술적인 근거는 충분하지 않습니다.
그러나 요플레는 보통 숟가락으로 먹는 것이 일반적입니다. 쇠숟가락을 사용하는 경우 요플레의 부드러운 식감과 고소한 맛을 제대로 느낄 수 없을 수 있습니다. 또한, 쇠숟가락이나 다른 금속용기를 사용할 경우 그 금속의 이온성분이 요플레와 상호작용하여 변색이나 변질 등의 이상반응을 일으킬 가능성이 있습니다.
따라서 요플레를 먹을 때는 가능하면 일반적으로 사용되는 숟가락을 사용하는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 이슬기 과학전문가입니다.
금속 스푼으로 요거트를 먹으면 요거트 안에 있는 유산균이 대부분 파괴되므로
플라스틱 스푼으로 먹어야 합니다.
슈퍼나 대형마트에 가면 요거트 살 때 플라스틱 스푼을 주는 이유도 이와 같은 이유 때문입니다.
안녕하세요. 허용석 과학전문가입니다.
요거트는 우유를 발효해서 만드는거라
발효되면서 젖산이 생성되어 그러한 산성이 쇠숟가락과 산화반응을 일으켜 유산균을 파괴된다고 하였는데 잘못된 상식입니다
하지만요거트의산도는 4.4로 약하여 쇠숟가락도
잘녹슬지않으므로 따라서 유산균이 파괴되지 않습니다
안녕하세요. 과학전문가입니다.
요구르트를 쇠숟가락으로 먹으면 유산균이 파괴된다는 소문이 있었지만 결과를 먼저 말씀드리면 차이가 없습니다.
모 방송에서 질문과 관련된 실험을 했는데 유산균 변화에 차이가 없음을 확인 했습니다.
도움이 되셨다면 추천 좋아요 부탁드립니다. ^^
안녕하세요. 설효훈 과학전문가입니다. 요플레에는 우유가 발효되어 만들어 진것으로 발효가 되면서 젖산이 만들어져서 산성이됩니다. 그래서 금속으로 요플레를 뜨면 이 산성이 금속과 반응하여 산화 반응이 진행되면서 유산균이 죽는다는 말인데요. 일반적으로 산화반응이 그렇게 빨리 산화가 되지 않을 뿐더러 우리가 사용하는 숟가락은 스테인리스로 산화 되지 않고 또한 금속위에 코팅되어 있으서 반응이 되지도 않습니다. 그냥 드셔도 됩니다.
