고기를 먹을때 같이 곁들여 먹으면좋은

Question

고기를 먹을때 같이 곁들여 먹으면 좋은 파제래기는 그냥먹으면 어떨때는 너무매워서 속이 불편할때도 있는데 재레기를 할때 맵지않게 할수있는 방법이 없나요?

Answer 1

파제래기를 맵지 않게 만드는 방법을 알려드릴게요! 먼저 파채를 찬물, 소금물, 식초물, 설탕물에 10-15분 담그면 매운 성분이 우러나와 맵기가 줄어듭니다. 또한 파채를 1-2분 정도 데치면 매운맛이 감소하면서도 아삭한 식감을 유지할 수 있었어요!

Answer 2

파 재래기 맵지 않게 만드는 방법

1. 파 담그기:

- 파를 물에 담그거나 하루 정도 숙성시키면 매운맛이 줄어듭니다.

2. 양념 조절하기:

- 식초, 참기름, 간장 등을 넣어 버무리면 파의 매운맛과 잘 어울립니다.

- 간마늘과 고춧가루를 적당량 넣어 조절할 수 있습니다.

- 설탕을 약간 넣어 매운맛을 중화시킬 수 있습니다.