라면을 끓일때 기름이 생기는 이유는 무엇인가요?

라면을 끓이면 기름이 국물에 둥둥 뜨는데요. 왜 기름이 생기는 건가요? 기름이 안생기게 라면을 끓일 순 없을까요? 아니면 기름이 안생기는 라면이 따로 있나요?