제가 매운걸 좋아하는데 짬뽕에 고추가루를 넣었더니

Question

안녕하세요 제목 그대로 제가 매운걸 좋아하는데 짬뽕집 짬뽕이 너무 싱거워서 고추가루를 많이 뿌렸습니다 이제 간이 맞겠지하고 먹어본 순간 쓴맛? 떫은맛이 나더라구요 왜그런건가요?

Answer 1

안녕하세요

어떤 고춧가루냐에 따라 맛이 다르기도 하고 너무 많이 넣으면 고춧가루는 떫기도 하고 그럽니다

그래서 그런듯한데요 보통 많이 넣을땐 고운 고춧가루를 쓰시는게 좋습니다 국물에 잘 녹아들거든요