닭강정과 양념치킨의 차이점은?

닭강정과 양념치킨의 차이는 무엇인가요? 닭을 튀겨서 양념에 비비는 것은 동일한 방식인데~ 닭강정은 식으면 상당히 딱딱한 느낌입니다.