집에서 튀김요리를 하는데 튀김가루 대신 그냥 밀가루를 사용해서 튀겨도 바삭할까요?

Question

아이들 간식으로 오징어 튀김을 해주려고 하는데요. 집에 냉장고를 열어 보니 튀김 가루는 없고 그냥 밀가루만 있는데 혹시 튀김가루 말고 밀가루로 반죽을 해서 튀겨도 바삭하게 튀겨 질까요? 꼭 튀김 가루를 사용해야 바삭하게 튀겨 지는 건가요?

Answer 1

반갑습니다. 기본적으로 밀가루만 사용해도 바삭합니다. 그러나 튀김에서 바삭함을 배가 시키기 위해서 전용 튀김가루를

사용한다고 보면 됩니다. 예전에는 그냥 밀가루만으로 튀김요리를 만들어 먹었습니다. ㅎ

Answer 2

밀가루에도 여러 종류가 있습니다. 튀김가루는 보통 박력분 밀가루와 다른 재료들을 섞어서 만들어 지는데, 만약 보유하고 계신 밀가루가 박력분 밀가루라면, 비슷한게 만들 수 있을듯 합니다.

Answer 3

튀김가루 없이 밀가루로 오징어 튀김을 만들 수 있습니다.

밀가루에 전분이나 베이킹 파우더를 섞어 사용하거나, 밀가루-계란물-빵가루 순으로 반죽하여 튀김을 만들 수 있습니다.

온도와 시간을 조절하여 완전히 익히는 것이 중요합니다.

튀김가루를 사용하지 않아도 바삭한 오징어 튀김을 즐길 수 있습니다.