소 등뼈를 사다가 사골육수를 집에서 하기 어려울까요?
사골육수를 얼마나 끓여야 맛이 제대로 우러나오는지 아시는 분이 있으면 알려주세요?
안녕하세요. 한가한돌꿩292입니다.
사골육수는 12시간 지나면서부터 영양소가 파괴되어 점점 영양이 없는 육수가 됩니다. 계속 끓일수록 좋지 않습니다, 오래끓이면 좋다고 생각하는사람들이 있던데 이는 잘못 알고 있는겁니다
안녕하세요. 세심한뿔영양270입니다.
대략 3번정도 우려야하는데 한번할때마다 5-6시간정도 우리시면 되는거 같아요
첫번째랑 두번째는 섞어야 뽀얀국물이 완성됩니다
안녕하세요. 우람한치와와128입니다.
사골 육수 끓이는건 어렵지 않습니다 시간이 걸려서 그렇지요 12시간정도 물 양보면서 끓이시고 밤에식히셔서 기름걷어내시고 다시 2시간정도 끓이시면되요
안녕하세요. 검소한오징어74입니다.
24시간 큰 냄비에 약한 불로 푹~끓이면서
중간 중간에 뜨는 기름들을 제거하면 다음날 뽀얀 맛있는 사골육수가 됩니다.
