브로콜리의 뿌리는 먹어도 되나요?

Question

브로콜리 요리할 때 대가리 부분만 사용을 하고 대부분 굵은 줄기대는 버리는데 혹시 이것도 먹을 수 있나요? 아님 그냥 버리는 것인가요?

Answer 1

안녕하세요. 굳건한사슴237입니다..

브로콜리의 줄비부분은 윗부분보다

섬유질이 풍부해 얇게 째썰어 무처먹어도

됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 건강한향고래17입니다.

뿌리도 먹을수 있습니다. 단단하지만 끓는물에

데쳐서 먹으면 아삭아삭한 식감이 돌아서 먹을만 합니다.