보온병에 밥과 반찬을 함께 담으면 음식이 상할 가능성이 있을까요?

Question

보온 음식통에 따뜻한 밥과 차가운 반찬 (명란젓, 야채무침, 등등)을 함께 담으면 8시간 정도 후에 반찬이 상할 가능성이 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

보온용기에 반찬과 밥을 함께 담는다면 기온과 습도가 높은 여름철에는 식중독 위험이 높을것으로 보입니다.

최대한 빠르게 섭취하는 것이 중요합니다.