수입소고기는 바짝 익혀서 먹어야하나요?

Question

한우는 덜 익혀먹는걸 좋아하는데

수입소기기를 먹을때는 다 익혀서 먹고있습니다

어떤 이유로 수입소고기는 다 익혀서 먹으라는 말이 생겼는지요?

한우처럼 덜 익혀서 먹어도 문제는 없을까요?

Answer 1

안녕하세요. 와일드한박각시295입니다.

수입소고기는 대부분 외국에서 수입되는데, 그 원산지에 따라 다양한 질병 위험이 존재합니다. 이러한 위험을 최소화하고 소비자의 안전을 위해서, 많은 국가에서는 수입소고기를 규정에 따라 꼼꼼하게 검사하고 그 중 일부 국가에서는 식품규격을 지정하고 있습니다.

그리고 일부 국가에서는 수입소고기를 생산국에서 축출 후 운송하는 동안 표면에 묻은 세균이나 질병균이 소멸되도록 고온 처리를 하거나 수분이 증발되도록 건조 처리하는 등의 방법을 사용합니다. 이렇게 처리된 고기는 완전히 익혀 먹어야 안전하게 섭취할 수 있습니다.

한편, 한우는 국내에서 생산되는 소고기이기 때문에 국내 식품규격에 따라 생산되며, 대개는 덜 익혀서도 안전하게 먹을 수 있습니다. 그러나 식중독 위험성이 있는 다른 유형의 국내산 소고기는 국내 규격에 따라 꼼꼼하게 조리해야 합니다.

따라서, 수입소고기는 국가별로 다양한 검사 및 처리 과정을 거쳐 안전성을 보장하기 때문에 완전히 익혀 먹는 것이 좋습니다. 그리고 국내산 소고기의 경우 생산조건 및 유통과정에 따라 다르기 때문에 안전성을 고려하여 적절하게 조리하는 것이 좋습니다.