꿔바로우와 탕수육 반죽은 뭐가 치아가 나나요?

Question

항상 중국집 탕수육만 먹다가 이번에 마라탕을 먹다가 꿔바로우를 먹었는대요.

고기는 같은 돼지고기던대 반죽은 뭐가 차이가 있는건가요? 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 최믈리에입니다.

만드는 원재료의 차이 입니다 탕수육은 밀가루로 반죽을 해서 만들고 꿔바로우는 찹쌀로 만듭니다 그래서 식감도 더 쫄깃하고 가격또한 더 비싸죠^^