밥도 식히는 순간 칼로리가 낮아지는 이유는 무엇인가요?

따뜻한 밥을 떠놓았다가 식으면 먹는 것이 칼로리가 많이 낮다고 하던데

같은 밥인데 어떻게 칼로리가 낮아지는 것인가요?

차가운 밥이 어떤 이유로 칼로리가 낮게 나오는 건가요?