왜 예식장 식사는 주로 뷔페인건가요?

결혼식장에 가 보면, 대부분의 식사는 뷔페로 주는 곳이 많잖아요.

왜 식사를 뷔페로 하는 곳이 많은건가요?

오히려 음식 가짓수도 많아서 비용이 더 드는거 아닌가요?ㅓㅓ